• Clase de cocina tradicional oaxaqueña Traditional Oaxacan cooking class
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Clase de cocina tradicional oaxaqueña Traditional Oaxacan cooking class

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ID: GYG439657-1121588
Category:
Country: Mexico

Duration: 05:00 hours


Description

Conoce la famosa gastromia oaxaquena, cocinando y experimentando sabores e ingredientes unicos. Aprende como preparar platillos tradicionales elaborados con ingredientes organicos del huerto familar.
Bienvenidos!

El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos. Elaboramos quesillo y queso fresco todos los días.

Mi hijo Baldo compartirá su conocimiento acerca del mezcal, una cata en la cual podrás tomar degustar tanto como gustes, además de agua fresca, refrescos y jugos. Botanas? Claro que si, pero lo tienes que hacer al estilo oaxaqueño, lo que significa gusanos, chicatanas y chapulines.

¿Has escuchado algo sobre el metate y como se hacen las tortillas a mano? además de tortillas elaboraremos tetelas, memelas y tlayudas. Haremos diferentes salsas utilizando ingredientes de la temporada todo cocinado sobre comal, leña y brasas al carbón. El mole es un emblema de la cocina oaxaqueña y cocinaremos uno de los 7 moles utilizando el metate. No te puedes ir sin probar el mole negro, chocolate de agua, café de olla, nieves y un rico pastel.

Todos participaran en los procesos, cortando, moliendo, elaborando salsas y por supuesto comiendo, recuerda cuando visitas una casa en Oaxaca tienes que venir con el estomago vacío.

Las clases están disponibles en Inglés y español. Ofrecemos clases para veganos y vegetarianos siempre y cuando me lo hagan saber con anticipación. Me llena de emoción enseñarte todo sobre la cocina oaxaqueña.

Highlights

  • Aprende como preparar platillos típicos utilizando ingredientes orgánicos
  • Cocina en una cocina de humo utilizando comales, metates y molcajetes
  • Serás transportado a un pueblo a las afueras de la ciudad rodeado de montañas

Guiding languages

IMPORTANT INFORMATION

Meet Baldo (Sonia's son), we will let you know the day of the experience what he will be wearing. He will meet you at the main door of Santo Domingo's church.
INCLUDED
  • Transporte: recogida y translado de vuelta al Templo de Santo Domingo, el transporte cuenta con aire acondicionado y asientos comodos.
  • Comida y bebida ilimitada
  • Mandiles
  • Recetario digital
  • Instructores bilingues
  • Seguro de Pasajero
  • Postre al final de la clase
  • Asiento de bebe en la camioneta cuando sea requerido
NOT INCLUDED

When should I book?

To guarantee availability book as soon as possible. Early booking is worth consideration especially if you planning the trip during high season like public holidays or weekends.


Cancellations

This excursion you can cancel with no cost up to 24 hours before the start of the trip. If you cancel it after 24 hours or not show up on the excursion you will still be charged the full price of the activity. Being late on pick-up or departure will be considered as not showing up.