Vanuit Reims/Epernay: Eten & Champagne-ervaringVanuit Epernay: eten & champagne-ervaring

Bezoek 3 familiebedrijven van Champagne Grand Cru/Premier Cru rond Epernay en geniet van 15 proeverijen met uitleg, gecombineerd met 15 gerechten en lokale producten bij de wijnboeren.
Tijdens deze gastronomische tour ontdek je de Marnevallei en zijn historische heuvels waar de champagne is ontstaan, evenals de zeer beroemde Côte des Blancs.
De workshop, ervaringen, proeverijen en bezoeken zijn gepland in beroemde wijngaarden rond Epernay, de hoofdstad van de Champagne: Aÿ-Champagne, bekend om zijn Pinot Noir Grand Cru en zijn prestigieuze huizen zoals Bollinger en Deutz, Mareuil-sur-Aÿ waar Billecart-Salmon en Philipponnat zijn gevestigd, Oger in de Côte des Blancs Grand Cru en Monthelon.
Er is een stop gepland in het hart van de wijngaarden om het werk van de wijnbouwer, dit uitzonderlijke terroir en de duurzame wijnbouw te ontdekken.
De vele proeverijen vinden plaats bij 3 families van champagneproducenten, met uitleg over het champagneproces, een bezoek aan de pers, de wijnkelder en de kelder. Om alle gastronomische combinaties die voor deze dag voor je zijn geselecteerd beter te begrijpen, begin je bij een producent met een leuke workshop om de aroma's van champagne te ontdekken. Als je slaagt voor de reuk- en smaaktest, krijg je een certificaat van champagne-kennis.
Op het menu van de dag: je proeft 9 Grand Cru/Premier Cru champagnes, gemengd of van één druivensoort, zoals Blanc de Blancs/Noirs, en ontdekt natuurlijke champagnes zonder toevoegingen, extra brut, brut, droog, rosé, van oude wijnstokken, vintage, van één perceel of gerijpt in eikenhouten vaten. Naast champagnes ontdek je de 3 beroemde alcoholische dranken uit de Champagne: verschillende Ratafias (een schat die buiten de regio nog vrij onbekend is) worden geproefd, maar ook Fine de la Marne en Marc de Champagne (populaire digestieven) van de Goyard Distillery, evenals de Coteaux-Champenois, een beroemde Champagne-wijn met een CDO die voor de avontuurlijke gasten wordt geserveerd met foie gras en escargots, of anders met rillettes van zeebaars met truffel, sint-jakobsschelpen of witte pudding.
De lunch is gepland bij een wijnboer waar je zijn Grand Cru/Premier Cru Champagnes kunt proeven, evenals verschillende Ratafia's (waaronder een unieke in de wereld, gemaakt van een van de vergeten druivensoorten van de Champagne), gecombineerd met een schaal met vleeswaren en kazen met specialiteiten uit de regio, zoals Jambon de Reims, de uitzonderlijke lokale kazen zoals Chaource en Langres, maar ook gerookte ham, eendenrillettes met Ratafia, eendenborst, natuurlijk met het onmisbare Franse stokbrood.
Het zoete tintje wordt verzorgd door een met ratafia gevulde chocolade en een dessert op basis van een beroemde zoete specialiteit uit de streek: de Biscuit Rose. Tijdens de snack kunt u andere champagnes proeven, vergezeld van Biscuits Roses de Reims van de Biscuiterie Fossier, volgens het originele recept uit 1756 en met de knapperigheid van een macaron. De dag wordt afgesloten met een typisch Franse verrassing, u zult er dol op zijn!
Er staat ook een stop gepland in de beroemde Avenue de Champagne in Epernay, waar Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger... gevestigd zijn. Geef bij het boeken van je tour door of je voedselallergieën hebt of dieetwensen.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.