Hiroshima: Okonomiyaki-kookles met een lokale chef-kokPrivétour

Leer hoe je okonomiyaki in Hiroshima-stijl maakt met een lokale chef-kok. Kies uit vlees, zeevruchten, vegetarische en glutenvrije opties en ga aan de slag onder begeleiding van de chef-kok.
Dompel jezelf onder in de smaken van Hiroshima met een hands-on okonomiyaki-ervaring. Ga aan de grill zitten met een tweetalige gids en een professionele okonomiyaki-kok en leer hoe deze gelaagde, hartige pannenkoek een lokaal basisgerecht is geworden.

Kies uit vier verschillende versies, waaronder vlees, zeevruchten, vegetarisch en een glutenvrije optie (op aanvraag beschikbaar). Als je zelf wilt proberen te koken, begeleidt de chef-kok je stap voor stap. Als je liever gewoon ontspant en eet, is dat ook prima.

Dit is een ervaring in kleine groepen in een echt lokaal restaurant, geen toeristische trekpleister, en je vertrekt met een volle maag, een tevreden gevoel en misschien wel een beetje trots op je creatie.

Leer meer over de geschiedenis en culturele betekenis van okonomiyaki. Oorspronkelijk ontstond het gerecht in de jaren na de Tweede Wereldoorlog, toen eenvoudige ingrediënten lang moesten meegaan. De naam betekent 'grill het zoals je wilt', en die mix-and-match flexibiliteit is een van de redenen waarom het al generaties lang populair is.

Tegenwoordig vind je het nog steeds overal, van kleine eetcafés tot gespecialiseerde restaurants, waar het warm van de bakplaat wordt geserveerd, vol karakter en altijd verbonden met de lokale smaak en trots. Het is het soort eten dat mensen samenbrengt en verhitte discussies op gang brengt over welke stad het het beste maakt.

De okonomiyaki van Osaka is erg geliefd, maar de versie van Hiroshima doet het op zijn eigen manier. In plaats van alles door elkaar te gooien, worden in Hiroshima het beslag, de kool, de taugé, de noedels, het vlees of de zeevruchten en een gebakken ei in laagjes op elkaar gelegd en wordt elk stuk zorgvuldig gebakken. Het is groter, gedetailleerder en wordt meestal recht voor je neus bereid door koks die hun vak echt verstaan. Het is leuk om te zien hoe het gerecht tot stand komt. Als je het eet in Hiroshima, waar deze stijl een lokale favoriet is, proef je de echte eetcultuur van de stad.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.