Mestre Washoku: 5 técnicas fundamentais para uma cozinha autêntica

Descobre a cozinha japonesa em Osaka! Aprende pratos tradicionais como a Salada de Batata com Alho Wasabi, ao mesmo tempo que adquire uma compreensão mais profunda do washoku. A degustação opcional de saquê completa a experiência.
Junta-te à minha experiência culinária japonesa: Domina as técnicas e os sabores autênticos em Osaka!

Experimenta a essência da cozinha japonesa nesta aula prática de culinária, concebida para aqueles que estão ansiosos por explorar a profundidade do washoku para além do sushi e da tempura.
Com base nos meus 4,5 anos de experiência como chefe de cozinha num izakaya Michelin Bib Gourmand, vou apresentar-te as técnicas e os ingredientes que definem a autêntica cozinha japonesa.
Aprenderás a equilibrar os sabores e a dar vida aos pratos tradicionais utilizando métodos como grelhar, cozer em lume brando, marinar e fazer pickles - tudo isto enquanto aprofundas o teu apreço pela cultura culinária japonesa.

O que vais aprender:
Nesta aula imersiva, irás dominar os fundamentos da cozinha japonesa, trabalhando com ingredientes clássicos como o molho de soja, mirin e saquê. Através da prática, vais explorar a forma de criar sabores autênticos e pratos artesanais que incorporam a arte do washoku. Perfeito para qualquer pessoa curiosa sobre a cozinha japonesa, esta aula vai deixar-te inspirado para recriar os ricos sabores do Japão na tua própria cozinha.

O menu:
1. Salada de batata com alho e wasabi
- Uma reviravolta picante no favorito izakaya, esta salada de batata é realçada com um toque de wasabi.
2. Salada de Polvo e Pepino em Vinagre
- Descobre como criar uma salada de vinagre refrescante e equilibrada, um elemento básico da cozinha japonesa.
3. Peixe Tatsuta-age com Molho de Cebolinha
- Este prato de peixe marinado e estaladiço combina na perfeição com saké, tornando-o um aperitivo ideal.
4. Rabo amarelo cozido com Daikon
- Aprende os segredos para fazer daikon tenro e rabo amarelo perfeitamente cozinhado neste prato tradicional cozido em lume brando.
5. Onigiri de arroz misto
- Termina o curso com um onigiri reconfortante feito com arroz misto temperado. Aprende a fazer arroz com um toque único e a moldá-lo em deliciosos onigiri.
Uma escolha perfeita para explorar as profundezas da cozinha japonesa.

Emparelhamento de Sake (é opcional):
Provarás três tipos diferentes de saquê:
- Dois saquês gelados: Compara e contrasta um Junmai e um Junmai Ginjo da mesma marca.
- Um saquê quente: Experimenta como os sabores do saquê mudam com as diferentes temperaturas.
O meu curso foi concebido para ser divertido, educativo e delicioso. Quer sejas um foodie experiente ou um novato na cozinha japonesa, vais sair com novas competências e memórias inesquecíveis.
Reserva o teu lugar hoje!
Descobre os sabores do Japão no coração de Osaka!
Porquê escolher a minha aula?
- Orientação especializada: Aprende com um chef experiente com experiência Michelin.
- Experiência autêntica: Usa ingredientes e técnicas tradicionais.
-Aprendizagem prática: Cozinha e prova uma grande variedade de pratos e saquês.
- Momentos memoráveis: Perfeito para viajantes que procuram mergulhar na cultura japonesa.
Junta-te a mim para uma aventura culinária que combina o melhor dos petiscos e saquês japoneses. Perfeito para os viajantes que procuram um sabor autêntico do Japão!

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.