Almoço na casa de um morador local: degustação de cuscuz tradicional em Hammamet

Mergulhe na autenticidade! Compartilhe um cuscuz tradicional, preparado com carinho numa casa tunisina. Uma experiência culinária e humana única.
Não é só ir ao restaurante. Aceitar um convite para um couscous em casa de um habitante local é entrar na intimidade de um lar tunisino e viver um momento de pura autenticidade, um verdadeiro pilar da hospitalidade magrebina.

As boas-vindas: «Ahlan wa Sahlan!» (Bem-vindo!)

Assim que entra, você é recebido por uma atmosfera calorosa e generosa. O cheiro encantador que paira no ar é o seu primeiro guia: o rico aroma do cuscuz cozido a vapor, misturado com os aromas de especiarias torradas (cominhos, coentros, alcaravia) e harissa, esta pasta de pimento que é o coração da cozinha tunisina.

Recebemos-te com um grande sorriso e um copo de chá de menta quente e doce, ou às vezes um café árabe com cardamomo. As apresentações são feitas, muitas vezes numa mistura alegre de línguas. A dona da casa tá super orgulhosa de te receber, e isso se nota.

A Cerimónia do Prato Único

A refeição é um evento super agradável, compartilhado em torno de uma grande mesa baixa. O momento alto é quando o gasssa, o prato tradicional de madeira ou faiança, é trazido e colocado no centro.

É um espetáculo por si só:

· A Sêmola: é super leve, arejada e húmida, granulada e perfumada com manteiga rançosa (smen) ou azeite. Ela forma uma montanha dourada.
· O Molho (« Marqa »): De um vermelho profundo e hipnótico, envolve a base da sêmola. A cor vem do concentrado de tomate e, especialmente, da harissa, que dá um sabor único, fumado, picante e complexo.
· Os Legumes: cozinharam durante muito tempo para se fundirem no molho: abóboras ou abóboras fundentes, cenouras, nabos, grão-de-bico e, às vezes, cardos.
· A carne: na maioria das vezes, frango.
· Os acompanhamentos: o prato é geralmente servido com uma salada tunisina

A arte de comer e compartilhar

O verdadeiro prazer está em compartilhar, simbolizando igualdade e convívio. As conversas vão bem, com incentivos para comer mais ("Kul! Kul! » - Come! Come!).

A conclusão: uma lembrança no coração (e nas papilas gustativas)

O fim da refeição também é um ritual: lavamos as mãos, tomamos um chá de menta ou café, muitas vezes com doces tunisianos, como makrouds de tâmaras.

Cheio, a gente se sente muito além da simples saciedade. Estamos cheios do calor da receção, da generosidade do gesto e da riqueza dos sabores descobertos.

Compartilhar um cuscuz com os moradores locais é muito mais do que uma refeição gourmet. É uma lição de partilha, uma imersão cultural intensa e uma lembrança sensorial (o cheiro das especiarias, o sabor da harissa, a textura da sêmola) que vai ficar na sua memória por muito tempo depois de voltar. É provar a alma da Tunísia.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.