Hongkong: MingCha teprovning och workshop i kombinationerHongkong: MingCha-teprovning och workshop om te och matmatchning

Upptäck konsten att dricka kinesiskt te med en guidad provsmaknings- och kombineringsworkshop på MingCha Tea House i Hongkong. Lär dig mer om historien, produktionen och smakerna hos olika tesorter.
Fördjupa dig i det rika arvet av kinesiskt te med en workshop på MingCha Tea House i Hongkong. MingCha grundades av konstnären och designern Vivian Mak, som blev entreprenör, och har fått prestigefyllda utmärkelser, bland annat Hong Kong Top Brand Award 2017 och utnämningen till en av världens bästa tebutiker av FOOD & WINE Magazine.

Börja din upplevelse med en sensorisk utforskning av te, där alla fem sinnen – syn, lukt, smak, känsel och till och med hörsel – engageras för att fullt ut uppskatta nyanserna i kinesiskt te. Utforska ett noggrant utvalt urval av 4–5 teer, som vanligtvis inkluderar grönt, doftande grönt, rött, oolong, vitt och puer.

Lär dig att observera tebladen, dofta på både torra och bryggda blad och njut av de olika smakprofilerna genom flera bryggningar (5–6 omgångar per te). Denna sensoriska resa berikas med berättelser om varje tes ursprung, kulturella betydelse och produktionsprocess.

Workshopen leds av kunniga temästare och täcker ett brett spektrum av ämnen, inklusive teets historia, botanik, klassificering och produktionsprocesser. Få insikter i hur faktorer som skörd, klimat och bearbetningstekniker påverkar smaken och karaktären hos varje tesort.

Lär dig praktiska tips om bryggning och lär dig att brygga te som ett proffs med traditionella metoder, såsom gungfu-stilen med en gaiwan (en skål med lock som används för bryggning). Denna praktiska del gör det möjligt för deltagarna att öva på att brygga te för sig själva och andra, vilket skapar en djupare koppling till tekonsten.

En höjdpunkt i workshopen är den innovativa kombinationen av teer och kompletterande snacks, som förhöjer smakupplevelsen. Prova till exempel rosenhonungstoast, som kompletterar teernas smaker med sin krispiga konsistens och subtila blommiga sötma.

Vivian Maks expertis när det gäller att kombinera teer med oväntade livsmedel får ofta beröm, och recensioner lyfter fram hur dessa kombinationer förhöjer helhetsupplevelsen. Dessa kombinationer är inte bara en fröjd för gommen, utan lär också deltagarna hur de kan återskapa liknande upplevelser hemma.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.