Wakayama: Samurajherrens middagsupplevelse och slottsturWakayama: Samurajherre-middagsupplevelse och slottstur

Ta ett steg tillbaka i tiden och upplev den raffinerade kulturen hos Kishu Tokugawa-familjen med en matupplevelse i Wakayama. Innan måltiden tar du en guidad tur i Wakayama slott
Kishu Tokugawa-familjen, som styrde Wakayama från 1600- till 1800-talet, var en av "de tre grenarna av Tokugawa-klanen" (Gosanke), och hade en status som bara överträffades av själva Tokugawa-shogunatet. Det var också det femte största domänen i Japan. Den här rätten tillagades ursprungligen bara för lorden när den första Kishu-domänens lord, Tokugawa Yorinobu, gick på jakt i Ise (dagens Mie-prefektur)

Nu, över 400 år senare, kan du uppleva denna sällsynta möjlighet att njuta av den lyxiga maten som en gång avnjöts av en samurajherre.

Receptet återskapades troget baserat på ett gammalt manuskript som upptäcktes i Chohoji-templet i dagens Kainan City, Wakayama Prefecture, familjetemplet för Kishu Tokugawa-klanen.

Den här rätten är gjord med ingredienser från Wakayama, utan kemiska kryddor, och följer det ursprungliga receptet till punkt och pricka. Det är en återskapelse av Japans mest raffinerade mat från 400 år sedan.

Njut av denna speciella smak av lyx och de säsongsbetonade smakerna som vårdas av Wakayama-landet. Med hjälp av en engelsktalande guide.

Ät som en feodal herre i ett exklusivt tehus nära Wakayama slott Koppla av med japanska sötsaker och nybryggt matcha omgiven av lugn och tidlös skönhet

Varför inte besöka Wakayama City för en speciell upplevelse där du kan njuta av rätter gjorda av smakrika lokala ingredienser, återskapade med hjälp av historiska recept, allt i en lugn och fridfull trädgård?

Menyn varierar beroende på säsong, men kan innehålla rätter som följande:
Grillade skaldjur (ostron eller kammusslor, strimlad tång, etc.)
Ångad havsbraxen (havsbraxen, ingefära, etc.)
Grillad gulstjärt på cederträplanka (gulstjärt, sudachi-citrus, etc.)
Sjudande maträtt – "Kachozoku" (bläckfisk, ginkgonötter, etc.)
Soppa (havsöra, tofu, sojabönor, etc.)
Bläckfiskris (bläckfisk, shiitakesvamp, etc.)
Vinägerad maträtt (söt fisk, vattenpepparblad, träöronssvampar, etc.)
Säsongsbetonad sidorätt (bonito, gurka, etc.)
Gäddsoppa (gädda, mitsuba-blad, morot, etc.)

Innan måltiden kommer du att ta en guidad tur i Wakayama slott, och känna dig som slottsherren.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.