Genua: Matlagningskurs i pesto och focaccia med ProseccoGenua: Matlagningskurs i pesto och focaccia med prosecco

Lär dig att göra äkta pesto och ostfocaccia "tipo Recco" i en praktisk matlagningskurs i Genua. Njut av en provsmakning av dina skapelser med en flaska Prosecco.
Kliv in i hjärtat av den liguriska traditionen med kocken Tiziana i hennes välkomnande genuanska hem. Lär dig hemligheterna bakom de två mest ikoniska – och läckra – rätterna i regionen: basilika-pesto gjord på traditionellt vis med mortel och stöt, och ostfocaccia "tipo Recco", den krispiga, kladdiga specialiteten som skyddas av sitt eget kulinariska konsortium.

Börja med en sensorisk resa: mala färska, nyplockade basilikablad till en doftande pesto med hjälp av en gammal metod som frigör varje nyans av arom och smak. Under ledning av Tiziana – finalist i World Pesto Championship – följer du det autentiska genovesiska receptet steg för steg och tillagar vad som utan tvekan är världens mest kända gröna sås.

Därefter är det dags att knåda, sträcka och fylla din egen ostfocaccia ”tipo Recco” – en tunn, elastisk deg fylld med silkeslen stracchinoost, en ligurisk favorit som skapats speciellt för denna rätt. Gör din egen personliga focaccia från grunden och lär dig teknikerna som ger den perfekta krispiga kanten och smältande mitten.

För att fira dina läckra skapelser kan du njuta av en provsmakning av din färska pesto och gyllene focaccia, serverad med en kyld flaska Prosecco (en flaska per tre gäster).

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.