Rundtur i Whetstones-fabriken och knivslipning
ID: GYG869850-1370361
Kategori:
Land: Japan
Varaktighet:
01:10 timmar
Beskrivning
Lär dig hur du slipar en kökskniv och hur du använder en brytsten av ett proffs. Få en Miyakoshi slipsten i present och ta den med dig hem.
Ett svärds skärpa bestäms av skärpning!
Japanska köksknivar är mycket populära. Vad som är viktigt är underhåll. Kockar fortsätter att noggrant slipa sina egna dyrbara köksknivar med de bästa brynstenarna för att förbereda sina rätter.
Detta är en erfarenhet av att slipa köksknivar från Miyakoshi Seito, som har fortsatt att producera de mest uppskattade brynen bland kockarna på Kyotos väletablerade ryotei-restauranger.
Upplev hur en sliten kökskniv förvandlas till bästa möjliga skärpa genom slipning av köksknivar.
Vässningstekniker och slipstenar är användbara inte bara för professionella kockar utan även för hemmabruk.
Du kommer att få en Miyakoshi slipsten som gåva.
Lär dig hur du slipar och använder dem hemma efter att du har återvänt från Japan.
Miyakoshi Seito har varit verksamt i 86 år och dess brynstenar, som tillverkas med en speciell teknik som kallas vitrifieringsmetoden, är mycket uppskattade av knivslipare och kockar runt om i världen.
Höjdpunkter
- Lär dig hur du slipar en kökskniv med en slipsten från ett proffs
- Upptäck vikten av att underhålla en kökskniv med en brytsten
- Ta emot en Miyakoshi-bryne som en gåva att ta med dig hem
- Upplev hur en sliten kökskniv förvandlas till bästa möjliga skärpa
- Lär dig hur du slipar och använder en slipsten hemma efter att ha återvänt från Japan
Guider språk
VIKTIG INFORMATION
Förklaring av slipstenar
Lär dig vad en slipsten är, vad som förändras beroende på vilka råvaror som används och grundläggande kunskap om slipstenar.
-Rundvandring i verkstaden
Vi guidar dig genom processen att tillverka slipstenar, från lagring av råmaterial till blandning, formning och bakning. Du kommer att få se hantverkarnas passionerade arbete och den färdiga produkten.
(Visningen som börjar kl. 19.00 inkluderar inte en visning av verkstaden).
-Upplevelse av att slipa köksknivar
Genom att slipa en kökskniv som inte kan skäras blir den skarpare och skarpare. Du kan njuta av förändringarna genom att prova på slipningen. Du får också lära dig att använda olika typer av slipstenar och deras effekter samt lära dig hur du kan slipa köksknivar hemma.
-Rekommenderade slipstenar som gåva
En rekommenderad slipsten kommer att ges till varje elev så att han/hon kan använda den hemma.
Det finns också en mer omfattande fullskalig kurs tillgänglig. (110.000 yen per grupp/120 minuter)
INKLUDERAT
- Guidade turer av tolkguider
- Service för nedladdning av foton
- Whetstones Inariyama (referens 4,950 yen) som en gåva
EJ INKLUDERAT
- Transport- och parkeringsavgifter
- Transport till mötesplatsen
När ska jag boka?
För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.
Avbokningar
Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.
