Skopje: Street food och drycker, på det lokala sättetStreet food och drycker i Skopje, på det lokala sättet

Två guider leder en lokal rutt som förbinder stånd där invånarna faktiskt mellanmål: burek tidigt på morgonen, grillat vid middagstid, traditionell sprit och hundraåriga dessertrecept.
Två guider, en lokal och en internationell, leder dig längs en riktigt lokal rutt, som förbinder stånden och familjedrivna ställen där Skopjes invånare faktiskt äter snacks. Vi börjar tidigt med fortfarande varm burek från ett lokalt bageri, snackar om deg, fyllningar och varför makedonier kombinerar det med drickbar yoghurt, och smyger oss sedan genom marknadens gränder för att upptäcka säsongens färger: grönsaker, kryddor, frukt, kanske lite honung också. Middagen ger en smak av sommar med peppar- och auberginepålägg och den typiska vita osten. Längs vägen höjer vi små glas rakija och förklarar ritualerna bakom att skåla medan en expert och Rakija-barägare berättar historien bakom den berömda drinken. Eftersom den traditionella spriten kommer att öppna magen igen, kommer ett klassiskt grillhus att vänta på oss: kebapi från kolgrillen och mjukt tunnbröd som rivs sönder vid bordet. Vi avslutar med sötsaker från hundratals år gamla efterrättsrecept: padobranci, orasnici, trileche, medan dina guider delar med sig av historierna bakom Old Bazaars matvanor och hur dessa rätter kom hit med tiden. Vi tar hand om beställning och översättning, skräddarsyr portioner efter aptit och kostbehov, och håller gångavstånden korta. Det är en smakresa i takt, inte en tung måltid, så du lämnar bekvämt mätt, beväpnad med favoritadresser och självförtroendet att återvända på egen hand. Kom hungrig, ställ frågor och ät staden som lokalborna gör.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.