Manila: Stadsvandring med matprovning och guide

Upptäck hjärtat av Manila på en guidad tur med en lokal guide. Utforska historiska stadsdelar, smaka på filippinska smaker och träffa lokalbefolkningen vars liv är vävt in i stadens historia.
Börja din tur i Quiapo, ett distrikt där andlighet och gatuliv möts. Besök Minor Basilica of the Black Nazarene, en pilgrimsplats som lockar miljontals troende katoliker. Men Quiapo är också ett kalejdoskop av trosuppfattningar – bara några kvarter bort ligger det muslimska kvarteret, där moskéer och halalrestauranger lever i fredlig samexistens med kyrkor och folkhealare.

Vandra genom dolda gränder där du hittar örtkännare, spåkvinnor och försäljare som säljer amuletter kända som anting-anting – symboler för filippinsk mysticism och tro. Lär dig hur folkkatolicismen och den prekoloniala animismen lever vidare idag, sida vid sida.

Gå sedan in i Intramuros, den spanska murstaden som grundades 1571. Detta är hjärtat av det koloniala Manila – där kullerstensgator leder till kyrkor, torg och ruiner som viskar historier från det förflutna. Besök den majestätiska San Agustin-kyrkan, som är ett UNESCO-listat världsarv, och gå längs vallarna vid Fort Santiago, där nationalhjälten Dr José Rizal fängslades före sin avrättning. Längs vägen får du höra de okända berättelserna om motstånd, revolution och kulturell överlevnad som ofta utelämnas i läroböckerna. Ingen stadsvandring är komplett utan mat – och Manila är en skattkista av kulinariska pärlor. Beroende på tidpunkt på dagen kan du njuta av en rejäl lunch eller merienda (filippinska snacks) på en traditionell restaurang eller ett lokalt matställe.

Prova filippinsk-spanska rätter som callos och kare-kare, eller gatumat som turon (bananfritters) och sago’t gulaman (en söt lokal dryck). Utforska maten som historia – hur handel, kolonialisering och kultur har format det som serveras på filippinska bord idag.

Gör ett kort stopp på Escolta Street, som en gång var Manilas Fifth Avenue och nu är ett blomstrande område med kreativa människor, vintagebutiker och små museer. I närheten ligger Binondo – världens äldsta Chinatown – där kinesiska, spanska och filippinska influenser smälter samman i mat, tempel och dolda gränder.

Oavsett om det är ett 200 år gammalt kinesiskt apotek eller en modern muralmålning på en kolonial mur, handlar denna del av turen om identitetens utveckling och hur det gamla Manila återtas av en ny generation.

Om tiden och vädret tillåter kan du avsluta dagen med ett snabbt stopp vid Manila Baywalk, där lokalbefolkningen samlas för att jogga, spela musik eller bara njuta av utsikten. Alternativt kan du besöka en kurerad souvenirbutik där du kan hitta lokalt tillverkade hantverk, böcker eller filippinskt designade föremål som stöder hantverkare.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.