سوكري: دروس الطبخ التقليدية

"النكهات الأجدادية: حيث يتم طهي التاريخ."
ندعوكم للمشاركة في دروسنا الرائعة للطبخ التقليدي، حيث ستتعلمون تحضير وصفات متوارثة من جيل إلى جيل، باستخدام مكونات محلية وتقنيات تقليدية. استمتعوا بالسلطات الاستوائية، والكوكتيلات مع "سينغاني" البوليفي (ماء مغلي)، والموسيقى، والرقص، وتذوقوا حساء الفول السوداني، وصفة منزلنا الأصلية.

في دروسنا، ستستمتعون بما يلي:

يمكنكم اختيار وقت بدء جولتكم من الساعة 7:00 صباحًا حتى 4:00 مساءً.

مدة الجولة: نصف يوم، من ٤ إلى ٥ ساعات

طريقة الطهي: طين، تراب، وحطب

قائمة الطعام: دجاج طين

خيار نباتي: محشو باليقطين والجبن

كوكتيلات: تشوفلاي وموخيتو مع سينغاني بوليفي

أطباق جانبية: سلطة بطيخ وجبن ماعز، وكينوا مع مانجو

مخبز: خبز في فرن طيني

تذوق: أفضل حساء فول سوداني في العالم، مصنوع في كونشا مع صلصة مدخنة

تبدأ الجولة في وقتين: صباحًا الساعة ٨ صباحًا للغداء، ومساءً الساعة ٣ عصرًا للعشاء.

لبدء مغامرة تذوق الطعام، سننقلكم من فندقكم بسيارة خاصة في الأوقات التي تختارونها للجولة. سنتوجه مباشرةً إلى سوق إل مورو، وهو سوق للمواد الغذائية يُوزّع منتجاته على جميع أسواق مدينة سوكري. هناك، سنشتري لكم الفواكه والخضروات والدجاج وغيرها. لا تقلقوا، سندفع لكم ثمن مشترياتكم. سيكون لديكم من 30 إلى 40 دقيقة للتسوق والتواصل مع أصحاب السوق (الكاسيرا). ستتسوقون بمفردكم، مع قائمة طعام مطبوعة باللغتين الإنجليزية والإسبانية. سيرافقكم الدليل دون أي تدخل إلا للضرورة. بعد التسوق وزيارة سوق إل مورو، سنتوجه إلى منزل (تشيشاليشي) في رحلة بالسيارة لمدة 10 دقائق لبدء الطهي.

في البداية، سنقيم ورشة عمل "MISE EN PLACE" مع المنتجات التي تم شراؤها لتحضير دجاج الطين. سنشكل مجموعات من شخصين إلى ثلاثة أشخاص لكل فريق، حسب عدد المشاركين في دورة الطهي.

بعد ذلك، سنزودكم بمئزر، ولوازم، وأدوات، وأواني، وأطباق، وورق، وطين، وفرن للتحضير الأول، وهو تتبيل دجاج الطين. بعد ذلك، سيتم لفه بورق بني وتغطيته بالطين، ثم وضعه في فرن يعمل بالطين والحطب لمدة ساعتين. بعد المرحلة الأولى، ستتذوقون حساء الفول السوداني، من وصفة عائلية أصلية، وهو طبق بوليفي مميز. سنقدمه مع كوكتيلات مميزة. سنعلمكم كيفية صنع مشروب تشوفالاي، وهو مشروب بوليفي تقليدي. سنستخدم نفس مشروب سينغاني لتحضير تشكيلة من مشروبات موخيتو الفواكه، وسنحضر أيضاً سلطة البطيخ وجبن الماعز / سلطة الكينوا والمانجو.

ولختام الجولة، سنخرج الدجاج من الفرن بعد ساعتين من الطهي، لنستمتع بتجربة نكهات غنية ستثير شهيتكم. سنقدمه مع الخبز المشوي والسلطات ومشروبات موخيتو. وكإضافة مميزة، سنقدم الماء والمتة.

لضمان التوفر، احجز في أقرب وقت ممكن. الحجز المبكر يستحق النظر خاصة إذا كنت تخطط للرحلة خلال موسم الذروة مثل العطلات العامة أو عطلات نهاية الأسبوع.

يمكنك إلغاء هذه الرحلة بدون تكلفة حتى 24 ساعات قبل بدء الرحلة. إذا قمت بالإلغاء بعد 24 ساعات أو لم تحضر في الرحلة، فسيتم تحصيل السعر الكامل للنشاط. التأخر في الاستلام أو المغادرة سيعتبر كعدم حضور.