هونغ كونغ: ورشة عمل لتذوق شاي مينغتشا

اكتشف فن الشاي الصيني مع ورشة تذوق وتنسيق مع مرشدين في مقهى مينغ تشا في هونغ كونغ. تعرّف على تاريخ وإنتاج ونكهات أنواع الشاي المختلفة.
انغمس في عراقة الشاي الصيني مع ورشة عمل في مقهى مينغ تشا في هونغ كونغ. أسسته الفنانة والمصممة التي تحولت إلى رائدة أعمال فيفيان ماك، وحاز مقهى مينغ تشا على جوائز مرموقة، منها جائزة أفضل علامة تجارية في هونغ كونغ عام ٢٠١٧، وتصنيفه كواحد من "أفضل متاجر الشاي في العالم" من مجلة فود آند واين.

ابدأ تجربتك باستكشاف حسي للشاي، مشركًا جميع حواسنا الخمس - البصر والشم والتذوق واللمس وحتى الصوت - لتقدير الفروق الدقيقة للشاي الصيني. استكشف تشكيلة مختارة من ٤-٥ أنواع من الشاي، تشمل عادةً أنواع الشاي الأخضر، والأخضر المعطر، والأحمر، والأولونغ، والأبيض، وشاي بوير.

تعلم كيفية مراقبة أوراق الشاي، وشم رائحة الأوراق الجافة والمنقوعة، وتذوق النكهات المتطورة من خلال تحضير عدة أنواع (٥-٦ دورات لكل نوع). هذه الرحلة الحسية غنية بقصص عن أصل كل نوع، وأهميته الثقافية، وعملية إنتاجه.

تُقدّم ورشة العمل، التي يُشرف عليها خبراء شاي مُحنّكون، مجموعةً شاملةً من المواضيع، بما في ذلك تاريخ الشاي، وعلم النبات، وتصنيفه، وعمليات إنتاجه. تعرّف على كيفية تأثير عوامل مثل الحصاد، والمناخ، وتقنيات المعالجة على نكهة وخصائص كل نوع من أنواع الشاي.

تعلّم نصائح عملية لتخمير الشاي، وعلّم المشاركين كيفية تحضير الشاي باحترافية باستخدام الطرق التقليدية، مثل طريقة الكونغ فو باستخدام الغايوان (وعاء بغطاء يُستخدم للتخمير). يتيح هذا الجزء العملي للحضور فرصة التدرب على التخمير لأنفسهم وللآخرين، مما يُعزز ارتباطهم بفن الشاي.

من أبرز ما تُقدّمه ورشة العمل هو الجمع المبتكر بين أنواع الشاي المختلفة والوجبات الخفيفة المُكمّلة، مما يُضفي على تجربة التذوّق رونقًا خاصًا. تذوقوا أنواعًا مُختلفة من الشاي المُقرمش، مثل خبز التوست بعسل الورد، الذي يُكمّل نكهات الشاي بقوامه المقرمش وحلاوته الزهرية الرقيقة.

تُشاد بخبرة فيفيان ماك في الجمع بين أنواع الشاي المختلفة والأطعمة غير التقليدية، حيث تُشير المراجعات إلى كيف تُحسّن هذه الخلطات التجربة الإجمالية. لا تعمل هذه المجموعات على إسعاد الحنك فحسب، بل تعلم المشاركين أيضًا كيفية إعادة إنشاء تجارب مماثلة في المنزل.

لضمان التوفر، احجز في أقرب وقت ممكن. الحجز المبكر يستحق النظر خاصة إذا كنت تخطط للرحلة خلال موسم الذروة مثل العطلات العامة أو عطلات نهاية الأسبوع.

يمكنك إلغاء هذه الرحلة بدون تكلفة حتى 24 ساعات قبل بدء الرحلة. إذا قمت بالإلغاء بعد 24 ساعات أو لم تحضر في الرحلة، فسيتم تحصيل السعر الكامل للنشاط. التأخر في الاستلام أو المغادرة سيعتبر كعدم حضور.