جودبور: دورة طبخ نباتي مع عائلة محلية

تعلم طهي الأطباق النباتية الراجستانية التقليدية في منزل محلي بجودبور. استمتع بترحيب حار من عائلة محلية في منزلها ذي الطراز التراثي.
ادخل إلى مطبخٍ في قلب مدينة جودبور الزرقاء، وجرّب سحر الطبخ المنزلي الراجاستاني. تعلّم طهي أطباق نباتية أصيلة مع عائلة محلية في منزلٍ تراثي.

تعرّف على عائلة مضيفتك، وهي عائلةٌ سكنت هذا المنزل التراثي لأجيال. مع احترامها العميق للتقاليد وشغفها بالوجبات المنزلية، تعلّم طهي أطباق نباتية أصيلة على طريقة أجدادهم.

من طحن التوابل الطازجة إلى عجن العجين بيديك، كل شيء يتم بعناية، تمامًا كما في المنزل الهندي الأصيل. تُقدّم الدورة والدة العائلة، التي تُضيف عقودًا من الخبرة والحكمة والحب إلى طبخها.

لا تتبع وصفاتٍ من الكتب، بل تتبع قلبها والمعرفة التقليدية التي ورثتها عن والدتها وجدتها. ستُتاح لك فرصةٌ فريدةٌ للطبخ معها، وطرح الأسئلة، وتعلّم تقنياتٍ لا تُدرّس في أي مدرسة طبخٍ احترافية.

أسلوبها التدريسي اللطيف وابتسامتها الدافئة سيجعلك تشعر وكأنك في منزلك، سواءً كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا. اللغة ليست عائقًا هنا، فالطبخ لغة عالمية، ولطفها يُسهّل الأمور.

جميع الأطباق نباتية خالصة، ولا تُقدّم خيارات البصل والثوم عند الطلب لمن يتبعون حميات جينية أو ساتفيكية. تعلّم طهي السابزي الراجستاني التقليدي (كاري الخضار الموسمي)، والروتي الطازج أو خبز الباجرا تشاباتي (خبز هندي مسطح)، ودال تادكا (عدس مُخمر)، وأرز جيرا (أرز بنكهة الكمون)، وصلصات مصنوعة من الأعشاب والتوابل المحلية، وطبق حلو مثل الحلاوة أو الخير، حسب الموسم.

يُطهى كل شيء باستخدام مكونات طبيعية بسيطة، وستتعلم أيضًا عن الفوائد الصحية للتوابل الهندية وكيفية استخدامها بفعالية. وبينما تملأ الروائح العطرية الأجواء، شارك قصصًا عن العائلة والعادات المحلية وكيف تتكشف الحياة التقليدية في جودبور.

تعرّف على الحياة العائلية الهندية، وافهم أهمية الطعام في الطقوس والمهرجانات، وربما تعلّم بعض الكلمات الهندية. تُقام دروس الطبخ في مطبخٍ ذي طرازٍ تراثي، بجدرانٍ ملونة، وأدواتٍ تقليدية، وأجواءٍ دافئةٍ تُشعرك وكأنك تزور صديقًا قديمًا بدلًا من حضور ورشة عملٍ رسمية.

لضمان التوفر، احجز في أقرب وقت ممكن. الحجز المبكر يستحق النظر خاصة إذا كنت تخطط للرحلة خلال موسم الذروة مثل العطلات العامة أو عطلات نهاية الأسبوع.

يمكنك إلغاء هذه الرحلة بدون تكلفة حتى 24 ساعات قبل بدء الرحلة. إذا قمت بالإلغاء بعد 24 ساعات أو لم تحضر في الرحلة، فسيتم تحصيل السعر الكامل للنشاط. التأخر في الاستلام أو المغادرة سيعتبر كعدم حضور.