Hong Kong : Atelier de dégustation et d'accord thés et mets MingChaHong Kong : Atelier de dégustation et d'accord mets-thés MingCha

Découvrez l'art du thé chinois grâce à un atelier de dégustation et d'accord guidé à la MingCha Tea House de Hong Kong. Apprenez-en davantage sur l'histoire, la production et les saveurs des différentes variétés de thé.
Plongez dans le riche héritage du thé chinois avec un atelier à la MingCha Tea House de Hong Kong. Fondée par l'artiste et designer devenue entrepreneure Vivian Mak, MingCha a remporté de prestigieuses distinctions, notamment le prix Hong Kong Top Brand en 2017 et la reconnaissance comme l'un des « meilleurs magasins de thé au monde » par le magazine FOOD & WINE.

Commencez votre expérience par une exploration sensorielle du thé, en mettant en jeu vos cinq sens (la vue, l'odorat, le goût, le toucher et même l'ouïe) pour apprécier pleinement les nuances du thé chinois. Découvrez une sélection de 4 à 5 thés, comprenant généralement des variétés vertes, vertes parfumées, rouges, oolong, blanches et puer.

Apprenez à observer les feuilles de thé, à sentir l'arôme des feuilles sèches et infusées, et à savourer les profils gustatifs qui évoluent au fil des infusions (5 à 6 infusions par thé). Ce voyage sensoriel est enrichi par des anecdotes sur l'origine, la signification culturelle et le processus de production de chaque thé.

Animé par des maîtres de thé expérimentés, l'atelier couvre un large éventail de sujets, notamment l'histoire, la botanique, la classification et les processus de production du thé. Découvrez comment des facteurs tels que la récolte, le climat et les techniques de transformation influencent la saveur et le caractère de chaque type de thé.

Apprenez des astuces pratiques pour préparer le thé comme un professionnel à l'aide de méthodes traditionnelles, telles que le style gungfu avec un gaiwan (un bol à couvercle utilisé pour infuser le thé). Cette partie pratique permet aux participants de s'exercer à préparer le thé pour eux-mêmes et pour les autres, ce qui leur permet d'approfondir leur connaissance de l'art du thé.

L'un des points forts de l'atelier est l'association innovante de thés et de collations complémentaires, qui enrichit l'expérience de dégustation. Vous pourrez déguster des associations telles que le toast au miel de rose, qui complète les saveurs des thés grâce à sa texture croustillante et sa subtile douceur florale.

L'expertise de Vivian Mak en matière d'association de thés avec des aliments inattendus est souvent saluée, les critiques soulignant à quel point ces combinaisons améliorent l'expérience globale. Ces associations ravissent non seulement le palais, mais enseignent également aux participants comment recréer des expériences similaires chez eux.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.