Wakayama : Expérience culinaire de seigneur samouraï et visite du châteauWakayama : Expérience de Dîner de Seigneur Samouraï et Visite du Château

Remontez le temps et découvrez la culture raffinée de la famille Kishu Tokugawa lors d'une expérience culinaire à Wakayama. Avant le repas, vous participerez à une visite guidée du château de Wakayama.
La famille Kishu Tokugawa, qui a gouverné Wakayama du XVIIe au XIXe siècle, était l'une des « Trois Branches du Clan Tokugawa » (Gosanke), détenant un statut juste en dessous de celui du shogunat Tokugawa lui-même. C'était également le cinquième plus grand domaine du Japon. Ce plat était à l'origine préparé exclusivement pour le seigneur lorsque le premier seigneur du domaine de Kishu, Tokugawa Yorinobu, se rendait à la chasse à Ise (aujourd'hui la préfecture de Mie).

Aujourd'hui, plus de 400 ans plus tard, vous avez l'opportunité rare de savourer la cuisine luxueuse autrefois appréciée par un seigneur samouraï.

La recette a été fidèlement recréée sur la base d'un ancien manuscrit découvert au temple Chohoji, dans la ville actuelle de Kainan, préfecture de Wakayama, le temple familial du clan Kishu Tokugawa.

Préparé avec des ingrédients provenant de Wakayama, exempts d'assaisonnements chimiques, et en suivant à la lettre la recette originale, ce plat est une reconstitution de la cuisine la plus raffinée du Japon d'il y a 400 ans.

Savourez ce goût particulier du luxe et les saveurs saisonnières issues de la terre de Wakayama. Avec l'assistance d'un guide anglophone.

Dînez comme un seigneur féodal dans un salon de thé exclusif près du château de Wakayama. Détendez-vous avec des confiseries japonaises et du matcha fraîchement préparé, dans un cadre empreint de tranquillité et de beauté intemporelle.

Pourquoi ne pas visiter la ville de Wakayama pour une expérience spéciale où vous pourrez déguster des plats préparés à partir d'ingrédients locaux savoureux, recréés à l'aide de recettes historiques, le tout dans le cadre serein d'un jardin paisible ?

Le menu varie selon les saisons, mais peut inclure des plats tels que :
Fruits de mer grillés (huîtres ou coquilles Saint-Jacques, algues râpées, etc.)
Daurade à la vapeur (daurade, gingembre, etc.)
Sériole grillée sur planche de cèdre (sériole, agrumes sudachi, etc.)
Plat mijoté – « Kachozoku » (calmar, noix de ginkgo, etc.)
Soupe (ormeau, tofu, soja, etc.)
Riz au poulpe (poulpe, champignons shiitake, etc.)
Plat au vinaigre (ayu, feuilles de poivre d'eau, champignons d'oreille de bois, etc.)
Accompagnement de saison (bonite, concombre, etc.)
Soupe de congre (congre, feuilles de mitsuba, carotte, etc.)

Avant le repas, vous participerez à une visite guidée du château de Wakayama, vous sentant comme le seigneur du château.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.