Quito : Visite culinaire à pied des 34 saveurs de l'Équateur

Faites l'expérience d'une visite à pied de trois heures à Quito, en découvrant jusqu'à 34 des plats et ingrédients les plus traditionnels de l'Équateur. Profitez de cette visite culinaire tout en apprenant l'histoire de la nourriture avec notre guide régional.
Promenez-vous dans les rues pavées de Quito en compagnie d'un spécialiste culinaire local qui vous dévoilera 34 saveurs distinctes, témoins de l'évolution gastronomique historique de l'Équateur. Nous sommes en 2025, et la scène gastronomique de la ville s'est développée au-delà de sa tradition bien-aimée de soupes de pommes de terre et de produits andins frais. Aujourd'hui, vous trouverez des chefs inventifs qui réimaginent des plats avec des herbes indigènes, des chocolats artisanaux et des versions créatives des empanadas de viento classiques.
En chemin, vous visiterez des échoppes familiales et des cafés haut de gamme cachés derrière des façades en pierre vieilles de plusieurs siècles. Dégustez des llapingachos (galettes de pommes de terre farcies) croustillants, découvrez des ceviches acidulés agrémentés de fruits tropicaux et sirotez du canelazo, une boisson réchauffante à base de cannelle et de naranjilla, transformée par des mixologues modernes en cocktails colorés. L'altitude élevée de Quito confère une profondeur unique à chaque ingrédient, tandis que le patrimoine vibrant de la ville promet une aventure gustative inoubliable. Arrivez affamé et prêt à trinquer avec des bières artisanales et des saveurs traditionnelles revisitées par l'Équateur.

Les participants apprendront :
Ingrédients andins et racines culinaires
Découvrez comment les produits de base locaux tels que les pommes de terre, le maïs et les fromages frais constituent la base des plats réconfortants typiques de Quito.
Renaissance du chocolat
Le cacao équatorien est vénéré dans le monde entier. Découvrez comment les chocolatiers modernes de Quito créent des confections de la fève à la barre, avec des infusions de saveurs audacieuses.
Les classiques de la cuisine de rue
Embrassez la culture animée des snacks de Quito en essayant les empanadas de viento, les llapingachos et d'autres bouchées rapides appréciées du public qui reflètent la vie quotidienne dans la capitale.
Boissons traditionnelles
Goûtez au canelazo, souvent agrémenté d'aguardiente, et découvrez comment les brasseries artisanales locales utilisent l'eau des Andes et les plantes indigènes pour créer des bières originales.
Une scène gastronomique en pleine évolution
Découvrez comment les chefs cuisiniers intègrent des influences mondiales à des recettes équatoriennes éprouvées, en y apportant des touches contemporaines sans pour autant perdre leur héritage culinaire.

Comment ça marche ?
Accueil
Commencez par le centre historique de Quito, où votre guide bilingue vous donnera un aperçu des traditions alimentaires complexes de la ville et des facteurs culturels qui les façonnent.
Flânez et goûtez
Parcourez les marchés animés, les boulangeries aromatiques et les chocolateries artisanales. Jusqu'à 34 moments de dégustation, vous verrez comment l'altitude élevée de Quito et sa riche biodiversité rehaussent même les plats les plus simples.
Des idées captivantes
Votre guide se plonge dans les histoires des anciennes pratiques andines, des couches coloniales de la ville et de la nouvelle vague de chefs qui fusionnent les techniques modernes avec l'âme équatorienne.
Grand final
Terminez par des bouchées sucrées et salées - peut-être une mousse acidulée au fruit de la passion ou un vol de desserts au chocolat - parfaitement assorties à une bière artisanale locale ou à une tasse de canelazo réchauffante.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.