Manille : visite de la ville avec dégustation et guideManille : visite guidée de la ville avec dégustation culinaire

Découvrez le cœur de Manille lors d'une visite guidée avec un guide de la région. Explorez des quartiers historiques, goûtez aux saveurs philippines et rencontrez des habitants dont la vie est intimement liée à l'histoire de la ville.
Commencez votre visite à Quiapo, un quartier où spiritualité et vie urbaine se côtoient. Visitez la basilique mineure du Nazaréen noir, un lieu de pèlerinage qui attire des millions de catholiques fervents. Mais Quiapo est également un kaléidoscope de croyances : à quelques pâtés de maisons se trouve le quartier musulman, où mosquées et restaurants halal cohabitent pacifiquement avec les églises et les guérisseurs traditionnels.

Promenez-vous dans les ruelles cachées où vous trouverez des herboristes, des diseurs de bonne aventure et des vendeurs d'amulettes appelées « anting-anting », symboles du mysticisme et des croyances philippines. Découvrez comment le catholicisme populaire et l'animisme précolonial coexistent encore aujourd'hui.

Ensuite, entrez dans Intramuros, la ville fortifiée de l'époque espagnole fondée en 1571. C'est le cœur de la Manille coloniale, où les rues pavées mènent à des églises, des places et des ruines qui murmurent des histoires du passé. Visitez la majestueuse église San Agustin, site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, et promenez-vous sur les remparts du fort Santiago, où le héros national José Rizal a été emprisonné avant son exécution. En chemin, découvrez les histoires méconnues de la résistance, de la révolution et de la survie culturelle que les manuels scolaires omettent souvent. Aucune visite de la ville n'est complète sans une dégustation culinaire, et Manille regorge de trésors gastronomiques. Selon l'heure de la journée, savourez un déjeuner copieux ou une merienda (collation philippine) dans un restaurant traditionnel ou un établissement local.

Goûtez aux plats philippino-espagnols tels que les callos et le kare-kare, ou aux spécialités de rue comme le turon (beignets de banane) et le sago't gulaman (une boisson sucrée locale). Découvrez la cuisine comme un élément historique : comment le commerce, la colonisation et la culture ont façonné ce qui se trouve aujourd'hui sur la table des Philippins.

Faites une halte rapide dans la rue Escolta, autrefois la Cinquième Avenue de Manille, aujourd'hui une communauté florissante de créatifs, de boutiques vintage et de petits musées. À proximité, Binondo, le plus ancien quartier chinois du monde, mêle influences chinoises, espagnoles et philippines dans sa cuisine, ses temples et ses ruelles cachées.

Qu'il s'agisse d'une pharmacie chinoise vieille de 200 ans ou d'une fresque murale moderne peinte sur un mur colonial, cette partie de la visite est consacrée à l'évolution de l'identité et à la manière dont la vieille ville de Manille est reconquise par une nouvelle génération.

Si le temps et la météo le permettent, terminez la journée par un arrêt rapide au Manila Baywalk, où les habitants se retrouvent pour faire leur jogging, jouer de la musique ou simplement profiter de la vue. Vous pouvez également vous rendre dans une boutique de souvenirs où vous trouverez des objets artisanaux locaux, des livres ou des pièces conçues aux Philippines qui soutiennent les artisans.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.