Varanasi : visite culinaire privée avec prise en charge à l'hôtel

Découvrez les saveurs de Varanasi lors d'une visite culinaire guidée autour de la « street food » (nourriture de rue). Dégustez des spécialités locales telles que le kachori sabzi, le tamatar chaat et l'aloo tikki, et savourez un lassi crémeux.
Votre soirée débute lorsque votre voiture privée s'arrête à votre hôtel. Entrez et rencontrez votre guide gastronomique local, prêt à vous conduire au cœur du monde culinaire de Varanasi. Découvrez la ville comme un véritable Banarasi.

Veuillez arriver à Assi Ghat au moment où l'air se remplit de l'odeur du chai frais. Une petite tasse en argile vous est remise, chaude contre vos paumes, l'introduction parfaite à la ville. À proximité, un vendeur prépare du kachori sabzi, un plat de petit-déjeuner que les habitants ne jurent que par. Une bouchée, et vous comprendrez pourquoi les gens font la queue ici chaque matin.

Depuis les ghats, suivez votre guide dans les ruelles labyrinthiques de Varanasi, des sentiers où le temps semble s'écouler plus lentement et les arômes s'intensifient. Arrêtez-vous à un petit stand où le tamatar chaat bouillonne dans la poêle. Le vendeur vous sourit en vous servant une assiette, le mélange de saveurs sucrées, acidulées et épicées vous surprenant agréablement. Un peu plus loin, l'aloo tikki grésille sur une plaque chauffante, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, accompagné de chutneys dont la recette a été perfectionnée au fil des générations.

À mesure que vous vous dirigez vers Godowlia, les rues deviennent plus animées, bondées de pèlerins, d'étudiants, de vendeurs et du son des cloches du temple. Un lassi crémeux dans une tasse en argile vous rafraîchit, et votre guide vous explique pourquoi le lassi de Banarasi a un goût différent de celui de n'importe quel autre endroit en Inde. Selon la saison, vous pourrez également déguster du malaiyo qui fond sur la langue ou observer la préparation des jalebis, façonnés puis plongés dans l'huile chaude avant d'être trempés dans le sirop.

Poursuivez votre chemin vers Vishwanath Gali, un lieu où la nourriture, la foi et la tradition se rencontrent. Les confiseries brillent de plateaux de rabri et de délices à base de lait. Les épiceries embaument l'air de cardamome, de fenouil et de pétales de rose. Les récits partagés par votre guide relient chaque bouchée à l'histoire vivante de la ville.

Et juste au moment où vous pensez que le voyage est terminé, vous vous retrouvez dans un magasin de paan. Le fabricant de paan plie soigneusement un meetha Banarasi paan, ajoute une touche de rose, un peu de fenouil, et vous le tend comme un cadeau. C'est la saveur d'adieu idéale pour une soirée passée à découvrir l'âme de Varanasi.

Votre chauffeur vous attend pour vous reconduire à votre hôtel, mais une partie de vous reste dans ces ruelles, ces arômes et la chaleur des personnes qui ont partagé leur nourriture avec vous.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.