Visite de l'usine de Whetstones et expérience d'affûtage de couteaux
ID: GYG869850-1370361
Catégorie:
Pays: Japon
Durée du projet:
01:10 horaires
Description
Apprenez à aiguiser un couteau de cuisine et à utiliser une pierre à aiguiser auprès d'un professionnel. Offrez une pierre à aiguiser Miyakoshi et emportez-la chez vous.
Le tranchant d'une épée est déterminé par l'aiguisage !
Les couteaux de cuisine japonais sont très populaires. Ce qui est important, c'est l'entretien. Les chefs continuent d'aiguiser soigneusement leurs précieux couteaux de cuisine avec les meilleures pierres à aiguiser pour préparer leurs plats.
Voici une expérience d'aiguisage de couteaux de cuisine par Miyakoshi Seito, qui continue à produire les pierres à aiguiser les plus appréciées par les chefs des restaurants ryotei de Kyoto, établis de longue date.
Découvrez comment un couteau de cuisine usé peut être aiguisé de manière optimale grâce à l'affûtage des couteaux de cuisine.
Les techniques d'aiguisage et les pierres à aiguiser sont utiles non seulement pour les chefs professionnels, mais aussi pour les particuliers.
Vous recevrez en cadeau une pierre à aiguiser Miyakoshi.
Veuillez apprendre à les aiguiser et à les utiliser chez vous après votre retour du Japon.
Miyakoshi Seito existe depuis 86 ans et ses pierres à aiguiser, fabriquées selon une technique spéciale appelée méthode vitrifiée, sont très appréciées des aiguilleurs de couteaux et des chefs cuisiniers du monde entier.
Faits saillants
- Apprenez à aiguiser un couteau de cuisine à l'aide d'une pierre à aiguiser par un professionnel.
- Découvrez l'importance de l'entretien d'un couteau de cuisine avec une pierre à aiguiser
- Recevez en cadeau une pierre à aiguiser Miyakoshi que vous pourrez emporter chez vous.
- Découvrez comment un couteau de cuisine usé est transformé en un couteau au tranchant optimal.
- Apprenez à aiguiser et à utiliser une pierre à aiguiser chez vous après votre retour du Japon.
Langues
INFORMATION IMPORTANTE
Explication des pierres à aiguiser
Découvrez ce qu'est une pierre à aiguiser, ce qui change en fonction des matières premières utilisées et les connaissances de base sur les pierres à aiguiser.
-Visite de l'atelier
Nous vous guiderons tout au long du processus de fabrication des pierres à aiguiser, du stockage des matières premières au mélange, à la mise en forme et à la cuisson. Vous pourrez voir le travail passionné des artisans et le produit fini.
(La visite débutant à 19h00 ne comprend pas la visite de l'atelier).
-Expérience d'affûtage d'un couteau de cuisine
En aiguisant un couteau de cuisine qui ne peut pas être coupé, il deviendra de plus en plus tranchant. Vous pourrez apprécier les changements en essayant l'aiguisage. Vous apprendrez également à utiliser différents types de pierres à aiguiser et leurs effets, et à aiguiser des couteaux de cuisine à la maison.
-Pierres à aiguiser recommandées en cadeau
Une pierre à aiguiser recommandée sera remise à chaque étudiant afin qu'il puisse l'utiliser chez lui.
Il est également possible de suivre un cours complet plus substantiel. (110 000 yens par groupe/120 minutes)
INCLUS
- Visites guidées par des guides-interprètes
- Service de téléchargement de photos
- Pierres à aiguiser Inariyama (référence 4 950 yens) en cadeau
NON INCLUS
- Frais de transport et de parking
- Transport jusqu'au lieu de réunion
Quand dois-je réserver ?
Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.
Annulations
Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.
