Maître Washoku : 5 techniques de base pour une cuisine authentique

Découvrez la cuisine japonaise à Osaka ! Apprenez des plats traditionnels comme la salade de pommes de terre à l'ail et au wasabi, tout en approfondissant votre connaissance du washoku. Une dégustation facultative de saké vient compléter l'expérience.
Participez à mon expérience culinaire japonaise : Maîtrisez les techniques et les saveurs authentiques à Osaka !

Découvrez l'essence de la cuisine japonaise dans ce cours de cuisine pratique, conçu pour les personnes désireuses d'explorer la profondeur du washoku au-delà des sushis et des tempuras.
En m'appuyant sur mes 4,5 années d'expérience en tant que chef d'un izakaya Bib Gourmand Michelin, je vous présenterai les techniques et les ingrédients qui définissent la cuisine japonaise authentique.
Vous apprendrez à équilibrer les saveurs et à donner vie aux plats traditionnels en utilisant des méthodes telles que le grillage, le mijotage, la marinade et le marinage, tout en approfondissant votre appréciation de la culture culinaire japonaise.

Ce que vous apprendrez :
Dans ce cours immersif, vous maîtriserez les principes fondamentaux de la cuisine japonaise, en travaillant avec des ingrédients classiques tels que la sauce soja, le mirin et le saké. Grâce à la pratique, vous découvrirez comment créer des saveurs authentiques et élaborer des plats qui incarnent l'art du washoku. Parfait pour toute personne curieuse de la cuisine japonaise, ce cours vous donnera envie de recréer les riches saveurs du Japon dans votre propre cuisine.

Le menu :
1. Salade de pommes de terre à l'ail et au wasabi
- Cette salade de pommes de terre est une version épicée de la salade préférée des izakaya, rehaussée d'un soupçon de wasabi.
2. Salade de pieuvre et concombre au vinaigre
- Découvrez comment créer une salade au vinaigre rafraîchissante et équilibrée, un incontournable de la cuisine japonaise.
3. Poisson Tatsuta-age à la sauce à l'échalote
- Ce plat de poisson mariné et croustillant se marie parfaitement avec le saké, ce qui en fait un hors-d'œuvre idéal.
4. Sériole mijotée au daikon
- Apprenez les secrets de la tendreté du daikon et de la cuisson parfaite de la sériole dans ce plat mijoté traditionnel.
5. Onigiri de riz mélangé
- Terminez le cours par un onigiri réconfortant à base de riz mélangé assaisonné. Apprenez à préparer du riz avec une touche unique et à le façonner en délicieux onigiri.
Un choix parfait pour explorer les profondeurs de la cuisine japonaise.

Accord avec le saké (en option) :
Vous dégusterez trois types de saké différents :
- Deux sakés réfrigérés : Comparez un Junmai et un Junmai Ginjo de la même marque.
- Un saké chaud : Découvrez comment les saveurs du saké changent en fonction de la température.
Mon cours est conçu pour être amusant, éducatif et délicieux. Que vous soyez un gastronome chevronné ou un novice en matière de cuisine japonaise, vous repartirez avec de nouvelles compétences et des souvenirs inoubliables.
Réservez votre place dès aujourd'hui !
Découvrez les saveurs du Japon au cœur d'Osaka !
Pourquoi choisir mon cours ?
- Conseils d'un expert : Apprenez auprès d'un chef chevronné ayant l'expérience du Michelin.
- Expérience authentique : Utilisez des ingrédients et des techniques traditionnels.
-Apprentissage pratique : Cuisinez et dégustez une variété de plats et de sakés.
- Des moments inoubliables : Parfait pour les voyageurs qui souhaitent s'immerger dans la culture japonaise.
Rejoignez-moi pour une aventure culinaire qui combine le meilleur des snacks japonais et du saké. Parfait pour les voyageurs à la recherche d'un goût authentique du Japon !

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Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.