Mexico : Cours de cuisine sur les salsas mexicaines et visite du marché

Cuisinez et goûtez 10 salsas différentes lors d'un cours de cuisine et d'une visite du marché avec un chef professionnel. Ramenez chez vous des recettes faciles et des souvenirs amusants.
Commencez votre expérience dans un studio de cuisine contemporain situé dans le quartier éclectique de Roma Norte. Rencontrez votre chef instructeur autour d'un rafraîchissement de bienvenue, une agua fresca (boisson fruitée non alcoolisée). Dégustez un café à base de grains mexicains sélectionnés ou une infusion spéciale pendant que vous vous préparez à l'expérience et que vous apprenez l'histoire de la cuisine mexicaine.

Ensuite, découvrez le style de vie des barrios lors d'une visite pied au Mercado de Medellín. Découvrez l'histoire contenue dans les halles du marché. Savourez des quesadillas à base de maïs indigène dans une tortillería biologique, où vous pourrez assister au processus traditionnel de nixtamalisation. Découvrez les différentes variétés de piments dans un stand de piments. Goûtez au cacao 100% brut et au chocolat artisanal fabriqué à la main à Oaxaca.

Découvrez la saveur d'insectes exotiques tels que les grillons, les chicatana (fourmis volantes) et les chinicuil (vers). Dégustez des fruits indigènes de saison tels que le mamey, le chicozapote et le tuna et savourez des glaces artisanales.

Après la visite du marché et les dégustations, retournez à l'atelier de cuisine pour votre cours de cuisine pratique. Préparez 10 salsas mexicaines que vous pourrez rôtir, cuire, frire ou préparer crues.

Une fois prêtes, dégustez vos salsas avec des tacos de cuisine de rue et des amuse-gueule avec un choix de garnitures comprenant cochinita pibil, cecina, pommes de terre rôties, œufs brouillés, champignons sautés, feuilles de cactus, courgettes, haricots frits et quesadillas. Accompagnez le tout d'une agua fresca, d'un mezcal artisanal et d'une bière artisanale mexicaine.

Vous apprendrez à préparer :

- le guacamole traditionnel
- Sauce molcajete rouge
- Sauce verte
- Sauce Ranchera
- Sauce à la mangue et au chile manzano.
- Sauce Habanero
- Sauce du diable
- Chile morita avec sauce aux noix
- Sauce chipotle
- Salsa borracha (sauce alcoolisée)

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.