Panama : l'expérience Coffee Lab
ID: GYG1042801-1605977
Catégorie:
Pays: Panama
Durée du projet:
03:00 horaires
Description
Plongez dans l'univers du café de spécialité grâce à une expérience pratique. Torréfiez, infusez et dégustez du café tout en découvrant la science et l'histoire derrière chaque grain.
Commencez votre voyage par une introduction dynamique au monde du café. Découvrez les variétés de café uniques du Panama et les méthodes post-récolte. Retroussez vos manches et décortiquez, tamisez et classez des grains de café vert allant du Robusta corsé à l'élégant Geisha, provenant de diverses régions du Panama.
Apprenez comment l'humidité affecte la saveur et la durée de conservation. Utilisez de véritables outils pour mesurer les niveaux d'humidité et comprendre leur rôle dans le contrôle de la qualité. Découvrez la magie de la transformation. Du grain vert à la torréfaction parfaite, suivez la courbe de torréfaction, découvrez comment la saveur et le corps se développent et créez votre propre torréfaction. Mettez la main à la pâte avec deux des méthodes de préparation préférées des amateurs de café de spécialité. Goûtez, comparez et affinez votre technique tout en découvrant comment chaque méthode fait ressortir différentes notes et différents arômes dans votre tasse.
Faits saillants
- Torréfiez votre propre café et découvrez le processus de torréfaction.
- Décortiquez, tamisez et classez des grains de café vert du Panama.
- Mesurez la teneur en humidité et comprenez son rôle dans le contrôle qualité.
Langues
INFORMATION IMPORTANTE
Cette expérience est conçue pour les amateurs de café et les personnes en quête de connaissances. Les participants prendront part à des activités pratiques liées à la transformation et à la préparation du café.
INCLUS
- Accueil chaleureux et introduction immersive
- Pratique avec du café vert : décorticage et classification
- Découvrez la qualité : mesurez la teneur en humidité
- Torréfiez votre propre café
- Préparez votre café comme un professionnel : Aeropress et V60
Quand dois-je réserver ?
Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.
Annulations
Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.
