Atelier de Cacao Ancestral à Ronda – préparation et rituel du cacaoDégustation de cacao cérémonial
ID: GYG1100799-O-1690231
Catégorie:
Pays: Espagne
Durée du projet:
01:00 horaires
Description
Apprenez étape par étape à préparer le cacao cérémonial : techniques, temps et épices. Atelier pratique guidé à Sumay Cacao (Ronda) avec dégustation.
Participez à un atelier pratique pour apprendre à préparer un cacao cérémonial sain de A à Z au cœur de Ronda. Sous la direction d'Agostina, fondatrice de Sumay Cacao, vous apprendrez l'ensemble du processus : sélection et hachage de la pâte, proportions, hydratation, température, émulsion et service.
Nous travaillerons avec du cacao pur du Pérou et de l'Équateur, un aliment riche en antioxydants, en magnésium et en énergie naturelle, idéal pour prendre soin de son corps et favoriser le bien-être. Vous explorerez des combinaisons d'épices et d'arômes pour obtenir une tasse équilibrée, crémeuse et aromatique.
Nous débuterons par une brève introduction au cacao cérémonial, couvrant son origine, ses variétés, son éthique et ses différences avec le cacao en poudre ou le chocolat, puis nous passerons à la pratique : ustensiles, temps, texture et ajustements de saveur. Si les participants le souhaitent, ils peuvent participer à la préparation d'une recette guidée, et nous la dégusterons ensemble, en comparant les résultats et les nuances.
L'atelier se déroule à Sumay Cacao, Calle Pozo 9, Bajo, 29400 Ronda. Point de rencontre et de fin : le même magasin. Durée approximative : 2 heures. L'atelier inclut tout le matériel, le cacao, les épices, l'eau et un livre de recettes numérique et physique à reproduire chez soi.
Recommandé pour les personnes âgées de plus de 12 ans, en groupes de 4 à 10 personnes. Il est dispensé du lundi au vendredi, dans l'après-midi. Une expérience immersive pour les amateurs de cacao et de chocolat, les formateurs en herbe et les voyageurs curieux qui souhaitent allier technique, histoire, santé et respect de la plante, tout en pratiquant une activité différente.
Faits saillants
- Atelier 100 % pratique : apprenez à préparer votre propre tasse de cérémonie.
- Techniques, proportions et contrôle de la température.
- Cacao pur du Pérou et de l'Équateur, éthique et qualité.
- Groupe réduit et guide experte.
- Livre de recettes numérique et physique inclus pour la maison.
Langues
INFORMATION IMPORTANTE
Veuillez arriver 10 minutes à l'avance pour commencer à l'heure.
Activité pratique en intérieur (magasin Sumay Cacao).
Recommandé pour les personnes âgées de plus de 12 ans.
Le cacao contient de la théobromine, un stimulant naturel. Si vous êtes enceinte, sensible aux stimulants ou sous traitement, veuillez nous en informer.
Langues : espagnol et anglais.
10 % de réduction sur les achats effectués le jour même de l'atelier.
INCLUS
- Dégustation complète de cacao cérémonial
- 3 variétés pures :
- Ganso (Pérou)
- Vida Cotidiana (Pérou)
- Conscious Cacao (Équateur)
- 1 mélange maison (par exemple, Frais, Saveurs de Saison, Maturité Active, Connexion Féminine, selon la saison).
- Présentation guidée
- Histoire et origine de chaque cacao.
- Différences de saveur, d'arôme et de texture.
- Explication de la manière dont les notes évoluent lors de l'ajout d'épices ou d'herbes.
- Petit guide de préparation au format numérique (recettes de base à réaliser chez soi).
- De l'eau pour nettoyer le palais.
- Une attention personnalisée dans un cadre intime et détendu.
NON INCLUS
- Repas ou collations en dehors de la dégustation.
- Transport vers l'espace.
- Achats supplémentaires de produits (vous pourrez toutefois acquérir n'importe quelle variété de cacao ou de packs si vous le souhaitez, avec une réduction à la fin).
- Expéditions ultérieures : si quelqu'un souhaite que les produits soient expédiés dans son pays ou à son domicile, cela sera traité comme un achat séparé.
Quand dois-je réserver ?
Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.
Annulations
Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.
