Sucre: Lezioni di cucina tradizionale

"Sapori ancestrali: dove la storia si cucina".
Ti invitiamo a partecipare alle nostre affascinanti lezioni di cucina tradizionale, dove imparerai a preparare ricette tramandate di generazione in generazione, utilizzando ingredienti locali e tecniche ancestrali, accompagnate da insalate tropicali, cocktail con singani boliviano (acquavite), musica, balli e degustazione della zuppa di arachidi, ricetta originale della casa. Nelle nostre lezioni potrai:

L'inizio del tour può essere scelto tra le ore 07:00 del mattino e le 16:00 del pomeriggio. Durata del tour: mezza giornata, 4-5 ore. Tecnica di cottura: in terracotta, terra, legna. Menu da cucinare: pollo al barro. Opzione vegetariana: ripieno di zucca e formaggio.
Cocktail: Chuflay e Mojito con Singani boliviano Contorni: Insalata di anguria e formaggio di capra e quinoa con mango Pasticceria: Preparazione del pane nel forno di argilla Degustazione: La migliore zuppa di arachidi del mondo preparata a K'oncha con affumicatura

Il tour inizia in due orari, (al mattino alle 8:00 per il pranzo) o al pomeriggio dalle 15:00 per la cena.
Per iniziare l'avventura gastronomica, ti veniamo a prendere al tuo hotel con un mezzo privato all'orario che preferisci per il tour. Andiamo direttamente al mercato EL MORRO, un mercato all'ingrosso che rifornisce tutti i mercati della città di Sucre. Lì facciamo la spesa, comprando frutta, verdura, pollo, ecc. Tranquillo, ti diamo i soldi per i tuoi acquisti. Avrete 30-40 minuti per fare acquisti e interagire con le signore (Caseras) del mercato. Gli acquisti saranno effettuati da voi, con un foglio del menu stampato in inglese e spagnolo. La guida vi accompagnerà senza intervenire, a meno che non sia necessario. Dopo gli acquisti e la visita al mercato El Morro, ci dirigeremo alla casa (CHICHALICHE) per 10 minuti in auto per iniziare a cucinare.

Per iniziare, faremo un "MISE EN PLACE" con i prodotti acquistati per preparare il pollo al barro, dove formeremo gruppi di 2 o 3 persone per squadra, a seconda del numero di partecipanti al corso di cucina.
Poi vi daremo un grembiule, gli ingredienti, gli utensili, le stoviglie, la carta, l'argilla, il forno, per la prima preparazione che è la marinatura del pollo al barro, poi sarà avvolto in carta di legno e coperto con argilla, per essere messo nel forno di argilla e legna per 2 ore di cottura. Dopo la prima fase, si passa alla degustazione della zuppa di arachidi con la ricetta originale della famiglia, piatto tipico della Bolivia, accompagnata da cocktail. Ti insegneremo a preparare il CHUFLAY, un liquore tipico della Bolivia, lo stesso singani che useremo per preparare una varietà di Mojito alla frutta e l'insalata di anguria e formaggio di capra / insalata di quinoa e mango.

Per finire il tour, tiriamo fuori il pollo dal forno dopo 2 ore di cottura, per aprire e sentire un'esplosione di sapori che ti faranno venire l'acquolina in bocca, accompagnato da pane tostato alla brace, insalate e mojito. Come extra ti offriamo acqua e mate.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.