Da Reims/Epernay: Esperienza enogastronomica e champagneDa Epernay: esperienza enogastronomica e champagne

Visita 3 tenute familiari di Champagne Grand Cru/Premier Cru nei dintorni di Epernay e goditi 15 degustazioni commentate in abbinamento gastronomico con 15 piatti e prodotti locali presso i viticoltori.
Durante questo tour gastronomico, scoprirai la Valle della Marna e i suoi storici vigneti dove è nato lo Champagne, nonché la famosissima Côte des Blancs.
Il laboratorio, le esperienze, le degustazioni e le visite sono in programma nei famosi vigneti intorno a Epernay, la capitale dello Champagne: Aÿ-Champagne, famosa per il suo Pinot Noir Grand Cru e le sue prestigiose case come Bollinger e Deutz, Mareuil-sur-Aÿ dove si trovano Billecart-Salmon e Philipponnat, Oger nella Côte des Blancs Grand Cru e Monthelon.
È prevista una sosta nel cuore dei vigneti per capire il lavoro della vite, questo terroir eccezionale e la viticoltura sostenibile.
Le numerose degustazioni si svolgeranno presso 3 famiglie di produttori di Champagne con una spiegazione del processo di produzione dello Champagne, una visita al torchio, alla cantina e alla cantina. Per capire meglio tutti gli abbinamenti gastronomici scelti per te durante questa giornata, inizierai presso un produttore con un laboratorio ludico alla scoperta degli aromi dello Champagne. Se supererai con successo il test olfattivo e gustativo, ti consegneremo un attestato di conoscenza dello Champagne.
Nel menu della giornata: assaggerai 9 Champagne Grand Cru/Premier Cru miscelati o monovitigno come Blanc de Blancs/Noirs e scoprirai Champagne naturali non dosati, extra brut, brut, secchi, rosati, da vecchi vitigni, millesimati, da singoli appezzamenti o invecchiati in botti di rovere. Oltre agli Champagne, scoprirai i 3 famosi alcolici della Champagne: diversi Ratafia (un tesoro ancora poco conosciuto fuori dalla regione) saranno degustati insieme alla Fine de la Marne e al Marc de Champagne (digestivi popolari) della Distilleria Goyard, nonché al Coteaux-Champenois, famoso vino della Champagne con denominazione CDO, che accompagnerà foie gras e lumache per i più avventurosi, oppure rillettes di branzino al tartufo, capesante o sanguinaccio bianco.
Il pranzo è poi previsto presso un viticoltore dove potrete degustare i suoi Champagne Grand Cru/Premier Cru, nonché diversi Ratafia (tra cui uno unico al mondo prodotto da uno dei vitigni dimenticati della Champagne) abbinati a un tagliere di salumi e formaggi con specialità della regione come il Jambon de Reims, gli eccezionali formaggi locali come il Chaource e il Langres, ma anche prosciutto stagionato, rillettes d'anatra al Ratafia, petto d'anatra, accompagnati naturalmente dall'immancabile baguette francese.
Il tocco dolce sarà dato da un cioccolatino ripieno di ratafia e da un dessert a base di una famosa specialità culinaria della regione: il Biscuit Rose. All'ora dello spuntino, potrete degustare altri Champagne accompagnati dai Biscuits Roses di Reims della Biscuiterie Fossier, nella ricetta originale del 1756, simili a croccanti amaretti. La giornata si concluderà con una tipica sorpresa francese, che vi piacerà sicuramente!
È previsto anche un passaggio commentato nella famosa Avenue de Champagne a Epernay, dove si trovano Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger... Al momento della prenotazione del tour, vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie alimentari o esigenze dietetiche particolari.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.