Bujra: Dalla fattoria alla tavola in un'eco-fattoria zen tra gli Aravallis

Goditi un'esperienza "dalla fattoria alla tavola" nel Bujra Village, che offre un delizioso viaggio culinario. Assapora ingredienti freschi e di provenienza locale, raccolti nei campi, e mangia la cucina tradizionale del Rajasthani.
Arriva al villaggio di Bujra e lasciati accogliere dalla calda ospitalità degli abitanti del luogo. Il profumo della terra e l'ambiente sereno della campagna ti trasporteranno immediatamente in un'epoca più semplice. Sarai accolto dal tuo padrone di casa e da alcuni simpatici contadini che ti faranno da guida in questa avventura culinaria.

Quando arriverai alla fattoria, verrai accolto da sorrisi calorosi e da una tradizionale cerimonia di benvenuto. Il profumo della terra e la tranquillità della campagna ti trasporteranno immediatamente in un'epoca passata. I tuoi padroni di casa, agricoltori da generazioni, ti racconteranno le storie della loro eredità agricola mentre ammirerai i panorami pittoreschi di dolci colline e campi di senape dorata, oltre ad allevamenti di bestiame e a un devra (tempio della divinità locale).

Inizia il tuo viaggio con un tour del villaggio attraverso campi e giardini lussureggianti dove gli abitanti del luogo si occupano di coltivazioni come la senape per il Sarson Ka Saag e la farina di ceci per il Gatte Ka Saag. Unisciti a loro e impara l'agricoltura tradizionale.

Recati in una cucina all'aperto tra i campi con la guida esperta di un cuoco locale del Rajasthani. Avrai la possibilità di preparare piatti tradizionali come:

- Dal Bati. Inizierai con la preparazione dell'impasto per i batis, che verranno cotti in un tradizionale forno a legna in argilla. Contemporaneamente, preparerai il saporito dal, un sostanzioso curry di lenticchie con alcune masala (spezie) indiane che sono originarie solo di questa regione.

- Churma. Questo dolce sarà preparato con batis schiacciati mescolati con ghee e jaggery di produzione locale che ne aumentano la dolcezza.

- Sarson Ka Saag. Utilizzando le verdure di senape appena raccolte nei campi vicini, imparerai a creare l'iconico Sarson Ka Saag, uno di quei rari piatti che mettono in mostra i sapori terrosi del Rajasthan.

- Gatte Ka Saag. I gatte (gnocchi di farina di ceci) saranno preparati e cotti in un curry ricco e piccante. Questo piatto è una testimonianza della creatività e dell'intraprendenza della cucina locale.

Mentre i piatti cuociono a fuoco lento e i sapori si fondono, ti verrà offerto un rinfrescante bicchiere di Chaas e alcuni spuntini locali che ti daranno la carica per sgranocchiare e preparare. Questa bevanda tradizionale a base di latticello viene preparata con lo yogurt zangolato utilizzando uno strumento manuale chiamato madhani (sbattitore).

Dopo il duro lavoro, è il momento di godersi i frutti. Radunati sotto un albero di neem in un campo panoramico, assapora un banchetto rajasthano a base di Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag e Chaas, catturando l'essenza del Rajasthan nel tuo piatto. Artigiani e musicisti locali ti intratterranno, rivelandoti la vibrante cultura del Bujra Village.

Al tramonto, fai un giro di 6 km per tornare in città, assaporando i panorami della campagna e concludendo un'avventura culinaria in Rajasthan. Conserva questi ricordi nel cuore della Udaipur rurale.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

La cancellazione non è possibile. Se la annulli comunque o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività e i soldi che hai pagato non saranno rimborsati.