Pranzo a casa di un abitante del posto: degustazione di couscous tradizionale ad HammametPranzo a casa di gente del posto: assaggia il couscous tradizionale a Hammamet

Immergiti nell'autenticità! Condividi un cous cous tradizionale, preparato con amore in una casa tunisina. Un'esperienza culinaria e umana unica.
Non è solo andare al ristorante. Accettare un invito per un couscous a casa di un abitante, significa entrare nell'intimità di un focolare tunisino e vivere un momento di pura autenticità, un vero pilastro dell'ospitalità magrebina.

L'accoglienza: «Ahlan wa Sahlan!» (Benvenuto!)

Appena varcata la soglia, ti senti avvolto da un'atmosfera calda e generosa. L'odore inebriante che aleggia nell'aria è la tua prima guida: il ricco profumo del couscous cotto a vapore, mescolato agli aromi delle spezie tostate (cumino, coriandolo, cumino) e dell'harissa, la pasta di peperoncino che è il cuore pulsante della cucina tunisina.

Ti accogliamo con un grande sorriso e un bicchiere di tè alla menta caldo e dolce, o a volte un caffè arabo profumato al cardamomo. Le presentazioni sono fatte, spesso in un allegro mix di lingue. La padrona di casa è super orgogliosa di averti qui, e si vede!

La cerimonia del piatto unico

Il pasto è un evento conviviale, condiviso attorno a un grande tavolo basso. Il momento clou arriva quando il gasssa, il piatto tradizionale profondo in legno o in maiolica, viene portato e posizionato al centro.

È uno spettacolo a sé stante:

· La Semola: è perfettamente leggera, ariosa e umida, granulosa e profumata al burro chiarificato (smen) o all'olio d'oliva. Forma una montagna dorata.
· La salsa ("Marqa"): Di un rosso intenso e ipnotico, circonda la base della semola. Il suo colore deriva dal concentrato di pomodoro e soprattutto dall'harissa, che gli conferisce un sapore unico, affumicato, piccante e complesso.
· Le verdure: sono state cotte a lungo per fondersi con la salsa: zucca o zucca fondente, carote, rape, ceci e talvolta cardi.
· La carne: il più delle volte pollo.
· Gli accompagnamenti: il piatto è spesso servito con un'insalata tunisina

L'arte di mangiare e condividere

Il vero piacere sta nel condividere, simbolo di uguaglianza e convivialità. Le conversazioni vanno bene, intervallate da incoraggiamenti a mangiare di più ("Kul! Kul! » - Mangia! Mangia!).

La conclusione: un ricordo nel cuore (e nelle papille gustative)

La fine del pasto è altrettanto ritualizzata: ci si lava le mani, si gusta un altro tè alla menta o un caffè, spesso accompagnato da pasticcini tunisini come i makroud con i datteri.

Una volta sazi, ci si sente ben oltre la semplice sazietà. Siamo pieni del calore dell'accoglienza, della generosità del gesto e della ricchezza dei sapori scoperti.

Condividere un cous cous a casa di un abitante del posto è molto più di un pasto gourmet. È una lezione di condivisione, un'immersione culturale intensa e un ricordo sensoriale (l'odore delle spezie, il gusto dell'harissa, la consistenza della semola) che ti segnerà a lungo dopo il tuo ritorno. È come assaporare l'anima della Tunisia.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.