Wakayama: Samurai Lord Dining Experience en KasteeltourWakayama: Samurai Lord Dining Experience en kasteeltour

Ga terug in de tijd en ervaar de verfijnde cultuur van de Kishu Tokugawa-familie met een dinerervaring in Wakayama. Voor de maaltijd krijg je een rondleiding door het kasteel van Wakayama.
De Kishu Tokugawa-familie, die Wakayama van de 17e tot de 19e eeuw regeerde, was een van de 'Drie takken van de Tokugawa-clan' (Gosanke) en had een status die alleen onderdoen voor het Tokugawa-shogunaat zelf. Het was ook het vijfde grootste domein in Japan. Dit gerecht werd oorspronkelijk exclusief voor de heer bereid toen de eerste Kishu-domeinheer, Tokugawa Yorinobu, ging jagen in Ise (de huidige prefectuur Mie).

Nu, meer dan 400 jaar later, kun je deze zeldzame kans ervaren om te genieten van de luxe gerechten waar ooit een samuraiheer van genoot.

Het recept is getrouw nagemaakt op basis van een oud manuscript dat werd ontdekt in de Chohoji-tempel in de huidige stad Kainan, prefectuur Wakayama, de familietempel van de Kishu Tokugawa-clan.

Gemaakt met ingrediënten uit Wakayama, vrij van chemische kruiden, en volgens het originele recept tot op de letter, is dit gerecht een recreatie van de meest verfijnde keuken van Japan van 400 jaar geleden.

Geniet van deze speciale smaak van luxe en de seizoensgebonden smaken die worden gevoed door het land van Wakayama. Met de steun van een Engelssprekende gids.

Dineer als een feodale heer in een exclusief theehuis in de buurt van Wakayama Castle. Ontspan met Japanse snoepjes en vers bereide matcha, omringd door rust en tijdloze schoonheid.

Waarom bezoek je Wakayama City niet voor een speciale ervaring waar je kunt genieten van gerechten gemaakt van smaakvolle lokale ingrediënten, nagemaakt met behulp van historische recepten, allemaal in de serene omgeving van een rustige tuin?

Het menu varieert per seizoen, maar kan gerechten bevatten zoals de volgende:
Gegrilde schaaldieren (oester of coquille, versnipperd zeewier, enz.)
Gestoomde zeebrasem (zeebrasem, gember, enz.)
Gegrilde Yellowtail op cederhouten plank (yellowtail, sudachi citrus, etc.)
Gestoofd gerecht – 'Kachozoku' (inktvis, ginkgo-noten, enz.)
Soep (abalone, tofu, sojabonen, enz.)
Octopusrijst (octopus, shiitake-champignons, enz.)
Azijnschotel (zoete vis, waterpeperblaadjes, houtoorzwammen, enz.)
Seizoensgebonden bijgerecht (bonito, komkommer, enz.)
Snoekpalingsoep (snoekpaling, mitsubabladeren, wortel, enz.)

Voor de maaltijd krijg je een rondleiding door het kasteel van Wakayama, waarbij je je voelt als de kasteelheer.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.