Lekcja gotowania: Pesto genovese w moździerzu z mistrzynią świata

Przygotuj samodzielnie pesto genovese w moździerzu pod okiem mistrzyni świata Camilli Pizzorno, a następnie skosztuj go z typowymi produktami tradycyjnej kuchni liguryjskiej, takimi jak focaccia.
Odkryj magię autentycznego pesto genovese podczas wciągającego doświadczenia pod okiem Camilli Pizzorno, zwyciężczyni Mistrzostw Świata w Pesto al Mortaio.
Podczas tego wyjątkowego warsztatu przeżyjesz podróż między smakami, dawnymi gestami i opowieściami o tradycji liguryjskiej w kameralnej i rodzinnej atmosferze.

1. Autentyczne składniki
Zaczniemy od obejrzenia i dotknięcia podstawowych składników potrzebnych do przygotowania tradycyjnego pesto genovese. Od wyboru bazylii DOP, przez zapach czosnku z Vessalico, po orzeszki piniowe, parmezan Parmigiano Reggiano, pecorino, oliwę z oliwek extra virgin i gruboziarnistą sól: odkryjesz wyjątkowość każdego składnika i nauczysz się rozpoznawać jego jakość.

3. Technika moździerza
Po zaprezentowaniu tradycyjnych narzędzi, takich jak marmurowy moździerz i drewniany tłuczek, Camilla pokaże wam oryginalną technikę rozgniatania bazylii i tworzenia pachnącego, aksamitnego kremu. Potem nadejdzie wasza kolej: własnoręcznie przygotujecie pesto według oryginalnej receptury.

4. Historia, wspomnienia i mistrzostwa świata
Podczas przygotowań Camilla podzieli się z wami anegdotami, ciekawostkami i historiami związanymi z pesto i kuchnią liguryjską. Opowie o swoich doświadczeniach z mistrzostw świata, o tym, jak narodziła się jej pasja i dlaczego postanowiła dzielić się swoją wiedzą z innymi.

5. Degustacja końcowa
Gdy wszystko będzie gotowe, wspólnie skosztujemy świeżo przygotowanego pesto w połączeniu z genueńską focaccią, aby wydobyć wszystkie jego niuanse. To przyjemny moment, aby delektować się owocami swojej pracy i podzielić się doświadczeniem z innymi uczestnikami.

Aby zagwarantować dostępność wycieczki / aktywności zarezerwuj tak szybko, jak to możliwe. Wczesna rezerwacja jest szczególnie warta rozważenia, jeśli planujesz podróż w szczycie sezonu, np. w święta, weekendy lub latem.

Wycieczka ta może zostać odwołana bez ponoszenia żadnych kosztów przed upływem 24 godzin przed rozpoczęciem podróży. Jeśli anulujesz to po 24 godzin lub nie pojawisz się na wycieczce, nadal będziesz obciążony pełną opłatą za aktywność. Spóźnienie na odbiory lub wycieczkę będzie uważane za nie pojawienie się.