Aula de cozinha tradicional oaxaqueñaAula de culinária tradicional de Oaxaca

Conhece a famosa gastronomia oaxaquena, cozinhando e experimentando sabores e ingredientes únicos. Aprende a preparar pratos tradicionais elaborados com ingredientes orgânicos da casa de família.
Estás convidado!

El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos. Fazemos queijo e queijo fresco todos os dias.

O meu filho Baldo partilhará o seu conhecimento sobre o mezcal, uma cata em que podes tomar um copo tanto para degustar como para saborear, além de água fresca, refrescos e jugos. Tens plantas? Claro que sim, mas tens de fazer ao estilo oaxaqueño, o que significa gusanos, chicatanas e chapulines.

¿Escutaste algo sobre o metate e como se fazem as tortilhas à mão? además de tortilhas elaboraremos tetelas, memelas y tlayudas. Fazemos diferentes salsas utilizando ingredientes da época, todas cozinhadas em carvão, leña e brasas de carvão. A toupeira é um emblema da cozinha oaxaquenha e cozinharemos uma das 7 toupeiras utilizando o metate. Não podes ir sem experimentar a toupeira negra, o chocolate de água, o café de olla, as ninfas e um rico pastel.

Todos participam nos processos, cortando, moldando, elaborando salsas e, por suposto, comendo, lembra-te que quando visitas uma casa em Oaxaca tens de vir com o estomago vazio.

As aulas estão disponíveis em inglês e espanhol. Oferecemos aulas para veganos e vegetarianos sempre e quando me disseres que tens de saber com antecipação. Tenho muita emoção em ensinar-te tudo sobre a cozinha oaxaquenha.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.