Kalamata: Upplevelse från jord till bord med matlagning

Njut av en upplevelse från jord till bord i hjärtat av Messinia. Skörda dina egna råvaror, lär dig att tillverka ost och laga en mängd traditionella rätter under ledning av erfarna värdar.
Upplev ett äventyr från jord till bord i hjärtat av Messinia med ett besök på Mama Gaia. Skörda dina egna råvaror, lär dig konsten att tillverka traditionell grekisk ost och laga och njut av en festmåltid från jord till bord.

Börja din upplevelse med ett varmt välkomnande från dina värdar, passionerade lokalbor som är dedikerade till hållbart jordbruk och traditionell matlagning. När du kliver in på gården möts du av en hisnande utsikt över Messinias landsbygd, med olivträd så långt ögat når. Den friska, jordiga doften av örter och jord fyller luften, och den fridfulla atmosfären får dig att känna dig som hemma direkt. Träffa de vänliga djuren som spelar en viktig roll i gårdens vardag.

Möt de lekfulla getterna, som ger mjölk till den hemlagade osten, och de frigående hönsen, som lägger de färskaste äggen. Gårdshundarna följer dig gärna när du utforskar markerna, och du får uppleva harmonin mellan människor, djur och natur på nära håll. Skörda dina egna ingredienser till den måltid du ska laga. Följ med på en rundtur i köksträdgården, där du plockar tomater, paprika, örter och andra säsongsprodukter.

Samla färska ägg från hönshuset och, beroende på säsong, får du chansen att smaka på och lära dig mer om oliver, fikon eller andra lokala produkter som trivs i Messinias medelhavsklimat. Därefter går du in i det rustika uteköket, där du lär dig att tillaga Sfela, en halvhård, saltad ost som är en specialitet i regionen. Du får också göra Anthotyro, en mjuk, krämig ost med en delikat smak.

Med färska ingredienser till hands är det dags att laga en äkta grekisk måltid. Under ledning av dina värdar lagar du en mängd traditionella rätter, bland annat Kagianas, en rustik rätt gjord på ägg, färska tomater och lokal ost, tillagad till perfektion.

Grilla frigående nötköttspatties, serverade med färska grönsaker från trädgården och hemlagad tzatziki. Gör en grekisk sallad, en blandning av tomater, gurka, lök, oliver och fetaost, ringlad med extra jungfruolja. Njut av nybakat bröd bakat på lokalt mjöl i en traditionell vedeldad ugn. Lär dig om den kulturella betydelsen av varje rätt, tillsammans med matlagningstekniker som du enkelt kan återskapa hemma.

Samlas runt ett vackert dukat bord, omgivet av olivträd och naturens ljud. Att dela en måltid utomhus, med smaker som förkroppsligar landet och dess traditioner, är en upplevelse du aldrig kommer att glömma.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.