Oaxaca: Autentisk Zapotec-matlagning: Från marknad till bord
ID: GYG942620-1470307
Kategori:
Land: Mexico
Varaktighet:
08:00 timmar
Beskrivning
Fördjupa dig i smakerna från Oaxaca med en kulinarisk upplevelse i Teotitlán del Valle. Lär dig laga traditionella Zapotec-rätter som espesado de chapel, mole, tamales och tlayudas.
Upptäck Oaxaca genom dess smaker med en uppslukande kulinarisk upplevelse som går utöver bara matlagning. I den historiska Zapotec-byn Teotitlán del Valle, där traditionerna förblir orörda av tiden, lär du dig hemligheterna med förfädernas matlagning från en lokal kock vars kunskap har överförts i generationer.
Börja på byns marknad, där varje färg, doft och ingrediens berättar en historia. Bland arvsblommig majs, torkad chili och hantverksmässig ost väljer du noggrant ut de färskaste ingredienserna som ger liv åt varje rätt. Här är mat mer än bara näring - det är identitet, djupt invävd i zapotekernas kultur.
När du kliver in i köket inbjuder doften av en het comal och värmen från elden dig att sakta ner och omfamna processen. Här är matlagning en konst som har förts vidare från generation till generation. Mal ingredienser på en metate, knåda masa för hand och blanda smaker som zapotekiska familjer har gjort i århundraden.
Menyn ändras med årstiderna, men varje rätt återspeglar hjärtat i det oaxacanska köket. Tillaga espesado de chepil, en mustig gryta med majs och vilda örter, zapotekisk mole gjord från grunden med kryddor och kakao, tamales med bananblad eller krispiga tlayudas toppade med eldrostade salsor. Varje tugga åtföljs av handgjorda tortillas och traditionella drycker som atole eller chocolate de agua.
När allt är klart sätter du dig ner och delar måltiden som en zapotekisk familj skulle göra - utan brådska, njutande av varje smak, varje historia. Det här är mer än bara en måltid; det är ett ögonblick av samhörighet, en inblick i ett rikt kulinariskt arv som har stått sig genom tiderna.
Höjdpunkter
- Upptäck hemligheterna med gammaldags matlagning från en lokal kock i Teotitlán
- Fördjupa dig i smakerna från Oaxaca med en kulinarisk upplevelse
- Lär dig laga traditionella zapotekiska rätter som mole, tamales och tlayudas
- Utforska byns marknad och välj de färskaste ingredienserna till din måltid
- Njut av smakerna från dina skapelser när du äter middag med din nya Zapotec-familj
Guider språk
VIKTIG INFORMATION
Ta på dig bekväma skor och kläder som passar för matlagning.
Ta med en kamera för att fånga din upplevelse.
Överväg att ta med en anteckningsbok för att skriva ner recept och tips.
Kom med tom mage för att kunna njuta fullt ut av måltiden.
Respektera den lokala kulturen och traditionerna under ditt besök.
Upphämtningen kommer att utföras av färgade taxibilar som identifierar och begär ditt nummer.
INKLUDERAT
- Rundvandring på marknaden
- Matlagningskurs med en lokal kock
- Alla ingredienser för matlagningskursen
- Måltid med tillagade rätter
- Traditionell säsongsbetonad dryck under matlagningskursen
- Vatten ingår
- Recept
- Transport tur och retur ingår
När ska jag boka?
För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.
Avbokningar
Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.
