热那亚：世界冠军指导的青酱与核桃酱课程及利古里亚风味菜单热那亚：世界冠军教授青酱与核桃酱制作课程，搭配利古里亚风味菜单
ID: GYG1093080-1678516
类别:
国家: India
持续时间:
02:00 小时
描述
与世界冠军卡米拉·皮佐诺一起用研钵制作香蒜酱和核桃酱，并搭配当地特色菜单品尝：佛卡夏面包配香蒜酱、核桃酱馅饼、潘多尔切蛋糕、利古里亚利口酒和葡萄酒。
唯一由世界冠军卡米拉·皮佐诺（Camilla Pizzorno）亲授的烹饪课——这位研钵青酱世界锦标赛冠军将揭示她的秘方与烹饪精髓，并带您品尝正宗的利古里亚风味菜单。
1. 食材
您将在绿意盎然的典型利古里亚花园中（夏季）或绿荫环绕的露天区域（冬季设有加热顶棚）迎接宾客，全年皆可享受地道体验。
我们将从探索传统核心食材开始：从香气扑鼻的热那亚D.O.P.罗勒、维萨利科大蒜、意大利松子、24个月熟成的帕玛干酪、萨丁岛羊奶酪、利古里亚海岸特级初榨橄榄油到粗盐。
您将学会辨别每道食材的品质及其在制作过程中的作用。
2. 研钵制作热那亚青酱
卡米拉将使用百年卡拉拉大理石研钵与橄榄木研杵，引导您遵循世代相传的手法制作青酱。
您将亲手研磨混合食材，学习如何激发风味，调配出理想的色泽与质地。
3. 研磨青酱品鉴
我们将品尝新鲜制作的青酱，搭配经典热那亚佛卡夏面包享用。
4. 研磨核桃酱
我们将延续体验，研磨核桃酱——这道古老配方如今已罕见地采用研磨方式制作。这款酱汁质地柔滑细腻，原料纯粹天然：意大利核桃、奶油、大蒜、松子、特级初榨橄榄油，再点缀少许马郁兰。
5. 核桃酱品尝
您将品尝核桃酱搭配传统鲜制馄饨——这道经典馄饨正是为搭配此酱汁而生。
6. 传统甜点与庆贺
活动将在热那亚甜面包的陪伴下落下帷幕，佐以利古里亚海岸葡萄酒及意大利利口酒与格拉巴酒，如柠檬酒、迷迭香酒和卡马蒂苦酒。
7. 带回家中的纪念品
为使您的体验独一无二，您将获得世界冠军的PDF版食谱，以及活动照片和视频，还有一份小礼物，让您带走一片利古里亚的记忆。
*卡米拉·皮佐诺是谁？
卡米拉·皮佐诺是世界青酱研磨大赛史上最年轻的冠军得主，她击败了来自全球的百余名参赛者，其中包括多位国际知名主厨。
在罗勒的芬芳与祖母娴熟的手艺中成长，她将家族传统升华为卓越的美食艺术。
重要提示
如有过敏或不耐受情况，请在预订时告知。在工作坊开始前，您需要签署一份责任声明：尽管我们保证不会使用您所报告的过敏原，但无法完全排除因包装产品或工业流程导致的交叉污染风险。
亮点
- 唯一公开其食谱与秘方的世界冠军。
- 亲手制作青酱与核桃酱，搭配利古里亚特色菜肴一同品尝。
- 使用拥有百年历史的古董研钵与研杵。
- 佛卡夏面包配青酱、核桃酱馅饼、潘多尔切蛋糕、意大利葡萄酒及利口酒。
- 真实场地：夏日花园与冬季绿意环绕的加热露天区。
导游语言
重要信息
如遇恶劣天气，活动仍将在绿意盎然的花园内，于我们的室内露台继续进行。
为使您的体验更加便捷，我们可提供交通接送服务：欢迎随时联系我们。
重要提示
如有过敏或不耐受情况，请在预订时告知。工作坊开始前需签署责任声明：虽然我们保证不会使用您申报的食品，但无法确保完全避免因包装产品或工业流程导致的污染。
包括
- 世界冠军卡米拉·皮佐诺指导的热那亚青酱与石臼核桃酱制作课程；
- 利古里亚特色菜单：热那亚佛卡夏面包、配核桃酱的利古里亚传统面食pansoti、热那亚甜面包、利古里亚海岸葡萄酒、意大利利口酒与果酒（柠檬酒、越橘酒、卡马蒂苦酒...）；饮品（水、咖啡、茶、果汁）；
- 世界冠军最终食谱PDF版可带回家；
- 体验照片与视频；
- 精美小礼品；
- 为使您的体验更便捷，我们可提供交通接送服务：欢迎随时联系我们。
我应该什么时候预订？
为了保证可用性，请尽早预订。特别是在公共假期或周末等旺季期间计划旅行时，提前预订是值得考虑的。
取消
此游览您可以在旅行开始前24小时内免费取消。如果您在24小时后取消或未出现在游览中，您仍将被收取活动的全额费用。迟到接送或出发将被视为未出现。
