Kitsune (Fuchs)-Udon und gewürzter Reis | Unter Anleitung einer Ernährungsberaterin | KyotoKitsune (Fuchs) Udon und gewürzter Reis | Unter Aufsicht von RD | Kyoto

In nur einer Stunde! Lass uns Osakas beliebtes lokales Gericht zubereiten, das man oft in Udon-Restaurants findet! Wenn du lernst, wie man eine einfache Udon-Suppe und gewürzten Reis zubereitet, kannst du diese Gerichte zu Hause genießen und selbst zubereiten!
Wusstest du, dass die Udon-Suppe und der gekochte Reis in Tokio und Osaka unterschiedlich schmecken? Im Kurs lernst du den Unterschied zwischen Dashi aus Tokio und Osaka kennen und erfährst, wie man „Kitsune Udon“ und „Kayaku Gohan“ (gewürzter Reis mit Shiitake-Pilzen und Karotten) nach Osaka-Art zubereitet.

Du lernst, wie man die würzige Dashi-Brühe zubereitet, die die Grundlage für Kitsune Udon bildet, und wie man die Zutaten für Kayaku Gohan, ein leckeres Reisgericht, perfekt ausbalanciert. [Die Rezepte werden von einer registrierten Ernährungsberaterin überwacht.] Kitsune Udon ist ein beliebtes Gericht aus Osaka, das aus Udon-Nudeln mit süß-salzigem, gebratenem Tofu (Aburaage) in einer Dashi-Brühe aus Kombu und Bonitoflocken zubereitet wird. Osaka-Udon ist bekannt für seine bissfeste Konsistenz und seinen ausgewogenen Geschmack. Udon, einst ein besonderes Gericht für Tempel, wurde in der Edo-Zeit zu einem alltäglichen Gericht in Japan. Kitsune Udon entstand 1893 im Matsubaya, als Kunden gebratenen Tofu zu ihrem Udon hinzufügten. Das Gericht spiegelt die Liebe der Menschen in Osaka zu Dashi und Mehlspeisen wider.

Kayaku Gohan ist ein in Osaka und Kansai beliebtes Reisgericht, das aus Reis mit Burdock und Karotten zubereitet wird. Seine Ursprünge reichen bis in die Muromachi-Zeit zurück, als „Hōhan“, ein Gericht aus gewürztem Gemüse mit Reis und klarer Suppe, von Mönchen und der Oberschicht gegessen wurde, bevor es sich unter dem einfachen Volk verbreitete. Der Name „Kayaku“ stammt aus der chinesischen Medizin. „Kayaku“ bedeutet die Zugabe eines ergänzenden Arzneimittels, um die Wirkung der Hauptzutat zu verstärken, und aus dieser Bedeutung wird das Mischen als „kayaku“ bezeichnet.

Am Ende des Kurses wirst du die Fähigkeiten erworben haben, diese beliebten Gerichte zu Hause nachzukochen, und eine tiefere Wertschätzung für die reichhaltige Esskultur Osakas gewonnen haben. 【Glutenfrei/vegan/halal-freundlich/allergiefrei OK!】 *Die Udon-Nudeln sind fertig zubereitet. Bitte beachte, dass wir die Udon-Nudeln nicht aus Mehl herstellen.

Um die Verfügbarkeit zu garantieren, buchen Sie so schnell wie möglich. Eine frühzeitige Buchung ist eine Überlegung wert, insbesondere wenn Sie die Reise während der Hochsaison wie an Feiertagen oder Wochenenden planen.

Diese Exkursion können Sie kostenfrei stornieren bis :Stornierungszeitpunkt Stunden vor Reisebeginn. Wenn Sie den Ausflug nach :Stornierungszeitpunkt stornieren oder nicht erscheinen, wird Ihnen der volle Preis der Aktivität in Rechnung gestellt. Eine Verspätung zur Abholung oder Abfahrt gilt als nicht erschienen.