Ab Siem Reap: Halbtägiger kambodschanischer KochkursKambodschanischer Kochkurs in Siem Reap

Lüften Sie die Geheimnisse der authentisch kambodschanischen Küche bei einem halbtägigen Kochkurs mit lokalen Köchen ab Siem Reap. Erlernen Sie in einem kleinen Dorf bei einem Praxiskurs die Zubereitung der Speisen, bevor Sie von eben diesen probieren.
Versuchen Sie sich an der Zubereitung köstlicher, authentisch kambodschanischer Speisen und entlocken Sie Ihren sachkundigen, lokalen Köchen die Tipps und Tricks rund um die traditionelle Küche des Landes. Lassen Sie Siem Reap mit einem Tuk-Tuk hinter sich und fahren Sie in ein idyllisches Dörfchen außerhalb der Stadt.

Jeder Kochkurs beginnt mit dem Besuch einer lokalen Familie. Unterwegs lernen Sie allerlei Wissenswertes über die Kräuter und Gemüsesorten, die von den meisten Haushalten angebaut und beim täglichen Kochen verwendet werden. Kehren Sie anschließend in das Heim einer lokalen Familie ein und nutzen Sie die Gelegenheit, um alles über die Verarbeitung der Zutaten herauszufinden.

Nach dem Hausbesuch geht es weiter in einen nahegelegenen Pavillon, in dem Ihr Kochkurs stattfindet. Gemeinsam mit Ihrem Koch und Guide bereiten Sie verschiedene Gerichte zu, die Sie ganz einfach auch Zuhause nachkochen können. Machen Sie sich mit den typischen Zutaten der kambodschanischen Küche vertraut und beobachten Sie den Koch bei der Arbeit.

Es handelt sich hierbei um einen Praxiskurs. Jeder Teilnehmer bekommt seine eigene Kochstation sowie die notwendigen Utensilien zur Verfügung gestellt. In den Kursen wird eine Reihe von unterschiedlichen kambodschanischen Gerichten zubereitet und Teilnehmer erhalten ein Rezeptbuch.

Nach Ende des Kurses können Sie sich im hölzernen Pavillon zurücklehnen und von den Früchten Ihrer Arbeit probieren. Ihre Gerichte werden Ihnen Gang für Gang serviert, sodass Sie die verschiedenen Speisen einzeln genießen und miteinander vergleichen können. Dazu wird eiskaltes Bier, ein Softgetränk oder Mineralwasser serviert.

Angenehm gesättigt geht es zurück zum Tuk-Tuk, mit dem Sie zum zentral gelegenen Büro unseres örtlichen Partners in Siem Reap chauffiert werden.

Erlernen Sie während des Kochkurses die Zubereitung einiger (oder aller) der folgenden Gerichte:

Menü für den Vormittagskurs:

Kambodschanischer Mangosalat –
Der aus frischen und leichten Zutaten zubereitete Salat wird jedem schmecken. Ein tropisches Fest für die Sinne.

Fisch Amok –
Amok sollte auf dem Speiseplan eines jeden Besuchers stehen. Das in Kokos gekochte, sämige Curry kann entweder mit Fisch, Hühnchen oder Tofu zubereitet werden.

Klebrige Reisbällchen mit Palmzucker und Kokosraspeln

Menü für den Nachmittagskurs:

Prahet Chien –
Mit Minze gewürzter Fisch an Rohrzuckersauce

Kambodschanisches Curry –
Anders als bei den thailändischen Nachbarn sind kambodschanische Speisen in der Regel nicht so scharf und würzig, sondern kombinieren stattdessen eine Vielzahl aromatischer Gewürze.

Nom Tong Nuyen – Khmer Brandy-Likör 
Dieser köstlichen, leicht süßen Leckerei kann man einfach nicht widerstehen.

Um die Verfügbarkeit zu garantieren, buchen Sie so schnell wie möglich. Eine frühzeitige Buchung ist eine Überlegung wert, insbesondere wenn Sie die Reise während der Hochsaison wie an Feiertagen oder Wochenenden planen.

Eine Stornierung ist nicht möglich. Wenn Sie den Ausflug trotzdem stornieren oder nicht erscheinen, wird Ihnen der volle Preis der Aktivität in Rechnung gestellt, und das bezahlte Geld wird nicht erstattet.