San Cristóbal de Las Casas: Ruta de café a Tenejapa

Recorrido a los cafetales, degustación de café de especialidad y conocer sobre los procesos de producción de café orgánico con una familia Tzeltal, Maya.
Ubicado a tan sólo una hora de la ciudad de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, se encuentra una familia de la cultura Tzeltal Maya quién desde hace más de 4 décadas cultiva café de manera natural. Actualmente procesa café de especialidad para darle valor agregado los mejores granos de esta región, así también el consumidor pueda obtener a su paladar un café saludable y pueda disfrutar las cualidades que debe tener estos granos. En primera instancia, llegamos a la casa de la familia de Martha y Maribel y nos comparte un rico desayuno, después si hace la visita entre los meses de diciembre, enero y febrero de cada año, podrá tener la oportunidad de cosechar o participar en el corte de café maduro o frutos rojos y posteriormente conocer mas acerca de los otros procesos como son los tipos de fermentado, lavado, secado y molienda. Haremos prácticamente un recorrido a las plantaciones para conocer las variedades que se siembra en este pueblo o región y dejará cada quien (opcional) sembrado una mata de café. Al final podrá obtener o llevar su café si así lo prefiere a su casa. Conocerá además algo de historia, sus valores ambientales y el valor económico y cultural que conlleva producir café en la región altos de Chiapas.

Um die Verfügbarkeit zu garantieren, buchen Sie so schnell wie möglich. Eine frühzeitige Buchung ist eine Überlegung wert, insbesondere wenn Sie die Reise während der Hochsaison wie an Feiertagen oder Wochenenden planen.

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