Shanghái: Elaboración de caramelos de barba de dragón con un chefShanghái: Elaboración de caramelos «barba de dragón» con un chef

Descubre el antiguo arte de la elaboración del caramelo de barba de dragón, estira el azúcar hasta convertirlo en miles de hilos dulces y sedosos. Aprende su rica historia y crea tu propio dulce mágico para llevarte a casa de la mano de un pastelero.
Adéntrate en el mundo de los dulces antiguos con una experiencia práctica de elaboración de caramelo de barba de dragón dirigida por un pastelero profesional. Con formación tanto en pastelería tradicional china como en pastelería clásica francesa de Le Cordon Bleu, combino la precisión de la técnica francesa con el arte de la tradición china para ofrecer un taller único.

Comenzaremos con una breve sesión narrativa sobre la fascinante historia de 2000 años de los dulces de barba de dragón, que en su día fueron un manjar reservado a la realeza china. A continuación, verás una demostración en vivo de cómo el azúcar fundido se transforma en finos hilos sedosos que se asemejan a la barba de un dragón.

Después, será tu turno: bajo mi supervisión, estirarás y doblarás la masa de azúcar más de 10 000 veces, creando hilos tan finos como un cabello. Los envolverás alrededor de una deliciosa mezcla de cacahuetes triturados, sésamo y coco. Al final, te llevarás tus dulces hechos a mano y una apreciación más profunda de este tesoro cultural.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.