Udon kitsune (zorro) y arroz sazonado｜Supervisado por un dietista registrado｜KiotoUdon con kitsune (zorro) y arroz sazonado｜Supervisado por RD｜Kioto

¡En 1 hora! ¡Preparemos el plato local más popular de Osaka, que se encuentra a menudo en los restaurantes de udon! Si aprendes a preparar la sopa básica de udon y el arroz sazonado, podrás disfrutar de este plato casero en tu propia casa.
¿Sabías que el caldo de la sopa de udon y el arroz cocido saben diferente en Tokio y Osaka? En la clase, aprenderás y experimentarás la diferencia entre el dashi de Tokio y el de Osaka, y aprenderás a preparar «Kitsune Udon» y «Kayaku Gohan (arroz sazonado con setas shiitake y zanahoria)» al estilo de Osaka.

Aprenderás a preparar el sabroso dashi, que es la base del kitsune udon, y a conseguir el equilibrio perfecto de los ingredientes del kayaku gohan, un delicioso plato de arroz. [Las recetas están supervisadas por un dietista titulado]. El kitsune udon es un plato popular de Osaka elaborado con fideos udon cubiertos con tofu frito (aburaage) cocido en una salsa agridulce y servido en un caldo dashi elaborado con kombu y copos de bonito. El udon de Osaka es conocido por su textura masticable y su sabor equilibrado. El udon, que en su día fue un plato especial de los templos, se convirtió en un alimento cotidiano en Japón en el periodo Edo. El kitsune udon se originó en 1893 en Matsubaya, cuando los clientes añadieron tofu frito a su udon. Este plato refleja el amor de Osaka por el dashi y los alimentos a base de harina.

El kayaku gohan es un plato de arroz popular en Osaka y Kansai, elaborado con bardana y zanahoria mezcladas con arroz. Sus orígenes se remontan al periodo Muromachi, cuando el «hōhan», un plato de verduras sazonadas servidas sobre arroz con caldo claro, era consumido por los monjes y la clase alta antes de extenderse al pueblo llano. El nombre «kayaku» proviene de un término utilizado en la medicina china. Kayaku» significa añadir un medicamento complementario para potenciar el efecto del ingrediente principal y, a partir de este significado, mezclar se expresa como «kayaku».

Al final de la clase, habrás aprendido las habilidades necesarias para recrear estos platos tan apreciados en casa y habrás adquirido un mayor aprecio por la rica cultura gastronómica de Osaka. 【Sin gluten/Vegano/Halal/Apto para alérgicos】 *Los fideos udon son precocinados. Ten en cuenta que no elaboramos fideos udon a partir de harina.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.