Manila: tour de la ciudad con degustación gastronómica y guía

Descubre el corazón de Manila en un tour guiado con un guía local. Explora barrios históricos, prueba los sabores filipinos y conoce a los lugareños cuyas vidas se entrelazan con la historia de la ciudad.
Comienza tu recorrido en Quiapo, un barrio donde la espiritualidad y la vida callejera se mezclan. Visita la Basílica Menor del Nazareno Negro, un lugar de peregrinación que atrae a millones de católicos devotos. Pero Quiapo es también un caleidoscopio de creencias: a solo unas manzanas se encuentra el barrio musulmán, donde las mezquitas y los restaurantes halal conviven pacíficamente con iglesias y curanderos populares.

Pasea por callejuelas recónditas donde encontrarás herbolarios, adivinos y vendedores de amuletos conocidos como anting-anting, símbolos del misticismo y las creencias filipinas. Descubre cómo el catolicismo popular y el animismo precolonial conviven hoy en día.

A continuación, adéntrate en Intramuros, la ciudad amurallada de la época española fundada en 1571. Este es el corazón de la Manila colonial, donde las calles empedradas conducen a iglesias, plazas y ruinas que susurran historias del pasado. Visita la majestuosa iglesia de San Agustín, lugar declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO, y camina por las murallas del Fuerte de Santiago, donde fue encarcelado el héroe nacional Dr. José Rizal antes de su ejecución. Por el camino, escucha las historias desconocidas de resistencia, revolución y supervivencia cultural que los libros de texto suelen omitir. Ningún tour de la ciudad está completo sin comida, y Manila es un tesoro de joyas culinarias. Dependiendo de la hora del día, disfruta de un abundante almuerzo o una merienda (aperitivos al estilo filipino) en un restaurante tradicional o en un local de comida local.

Prueba platos filipino-españoles como los callos y el kare-kare, o los platos favoritos de la comida callejera como el turon (buñuelos de plátano) y el sago't gulaman (una bebida dulce local). Explora la comida como parte de la historia: cómo el comercio, la colonización y la cultura han dado forma a lo que hoy se sirve en la mesa filipina.

Haz una parada rápida en la calle Escolta, que en su día fue la Quinta Avenida de Manila y ahora es una próspera comunidad de creativos, tiendas vintage y pequeños museos. Cerca de allí, Binondo, el barrio chino más antiguo del mundo, mezcla influencias chinas, españolas y filipinas en su gastronomía, sus templos y sus callejuelas escondidas.

Ya sea una farmacia china de 200 años de antigüedad o un moderno mural pintado en una pared colonial, esta parte del recorrido se centra en la evolución de la identidad y en cómo la nueva generación está recuperando la antigua Manila.

Si el tiempo y el clima lo permiten, termina el día con una breve parada en el Manila Baywalk, donde los lugareños se reúnen para correr, tocar música o simplemente disfrutar de las vistas. También puedes visitar una tienda de recuerdos donde encontrarás artesanía local, libros o piezas diseñadas en Filipinas que apoyan a los artesanos.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.