Aventura gastronómica en Basilea: Aperitivo, Fondue de Queso, Wähe

¡Embárcate en un viaje culinario en Basilea! Aprende a hacer fondue de queso suizo, disfruta de un aperitivo clásico con Spritz o vino blanco suizo, y crea tu propio Wähe auténtico con frutas frescas.
Imagínate que llegas a Basilea, una histórica ciudad suiza enclavada junto al Rin, donde el aire sigue impregnado de la esencia de Suiza, aunque el paisaje no sea montañoso. Te reciben en una cocina rústica y cálida, donde la velada promete ser un festín de tradición y hospitalidad suizas.

La noche comienza con un rico y auténtico aperitivo suizo. La mesa está preparada con un surtido de delicias locales, empezando por finas lonchas de Bündnerfleisch, la famosa carne de vaca secada al aire de los Grisones. La carne, curada a la perfección, es tierna y sabrosa, y combina a las mil maravillas con el pan fresco de Basler, la mantequilla suiza y los picantes pepinillos. Además, encontrarás corazones de alcachofa, tomates semisecos en aceite de oliva, aceitunas verdes y una selección de quesos suizos artesanos como el Appenzeller y el Tête de Moine, cada uno con su sabor y textura únicos.

Para complementar estos sabores, servimos una selección de vinos de un productor local que elabora una variedad de vinos excepcionales, como Chardonnay, Pinot Gris, Traminer, Merlot y muchos otros. Cada vino se elige cuidadosamente para realzar los sabores de la charcutería y el queso, añadiendo un toque perfecto a la velada.

Mientras disfrutas de estas delicias y saboreas el vino, la conversación fluye con facilidad, marcando el tono de una velada relajada y alegre. Pero esto es sólo el principio.

A continuación, te invitan a reunirte alrededor de la mesa para el acontecimiento principal: una fondue de queso suizo tradicional. Una olla llena de una mezcla de quesos Gruyère y Emmental fundidos, mezclados con un toque de vino blanco y ajo, burbujea suavemente en el centro. Ensartas trozos de pan Basler Bürli crujiente y los sumerges en el cremoso y rico queso, saboreando el reconfortante calor con cada bocado. Para acompañar la fondue, también probarás nata suiza, que añade una capa extra de indulgencia. Para darle un toque extra, hay Kirschwasser -coñac de cereza- que puedes rociar sobre el pan antes de mojarlo, o disfrutarlo como acompañamiento.

Mientras se limpia la olla de la fondue, el anfitrión saca el gran final: una "Wähe" recién horneada, una tarta de frutas tradicional suiza. Hecha con fruta que nosotros le proporcionamos, quizá manzanas, ciruelas o albaricoques, la tarta es un equilibrio perfecto de corteza mantecosa, fruta tierna y crema pastelera, coronada con una bola de helado. La cocina se llena de un aroma dulce y acogedor cuando se sirve, y todo el mundo se toma un momento para apreciar este postre sencillo pero exquisito.

Para cerrar la velada, te ofrecen una última copa de Kirschwasser o Grappa (ecológico), una forma perfecta de terminar este rico viaje culinario. La calidez del brandy perdura, complementando los sabores de la fondue de queso y la tarta de frutas, y dejándote con una profunda sensación de satisfacción y contento.

Esto es algo más que una comida: es una auténtica experiencia suiza, donde la calidad de los ingredientes locales, la tradición de las cenas comunitarias y la alegría de compartir la buena comida y el buen vino con los amigos se unen en perfecta armonía.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.