【Nagoya】Piatti giapponesi fatti in casa ～Ichiju sansai～

Prova la cucina casalinga tradizionale a Nagoya, una città con una ricca storia di samurai. Questa cucina autentica è facile anche per i principianti.
In questo corso di cucina prepareremo un piatto tradizionale giapponese chiamato "Ichiju Sansai" (una zuppa, tre piatti).
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L'"Ichiju Sansai" è uno stile di cucina casalinga giapponese di base, che significa una zuppa e tre piatti.
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Questa forma di cucina casalinga giapponese è molto diffusa e rappresenta un pasto molto equilibrato dal punto di vista nutrizionale.
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Questa volta, un menu di una zuppa e tre portate utilizza il famoso miso di Nagoya.
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Nagoya è molto famosa per i cibi fermentati e il miso è molto popolare tra questi.
Nagoya è anche una città molto legata ai guerrieri attivi nel periodo degli Stati Combattenti e ci sono molti luoghi popolari in città, come il Castello di Nagoya.
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La cultura alimentare di Nagoya è influenzata dalla sua storia e dalla sua cultura. Ha una cultura alimentare unica, rara in Giappone, talmente consolidata da essere chiamata Nagoya-meshi (cibo di Nagoya) e i turisti giapponesi e stranieri vengono a godersi la cultura alimentare di Nagoya.
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Ci auguriamo che ti unisca a noi per una meravigliosa esperienza gastronomica giapponese a Nagoya!
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★Pollo marinato con miso rosso
Il Pollo Teriyaki al Miso è una rivisitazione del popolare piatto giapponese "Pollo Teriyaki" con il famoso sapore del "Miso" di Nagoya.
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Nagoya è famosa per i suoi cibi fermentati, in particolare per il miso.
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La cucina casalinga di Nagoya utilizza un tipo di miso chiamato aka-miso (miso rosso). Si chiama aka-miso perché ha un sapore leggermente più forte del miso normale e ha un colore rossastro.
È molto ricco e delizioso!


★Basico brodo Dashi
Il dashi è la base della cucina giapponese.
Il gusto del cibo giapponese dipende dalla possibilità di preparare questo dashi in modo delizioso.

Prepareremo insieme il dashi autentico utilizzando kombu (alghe) e fiocchi di bonito essiccati.

Zuppa di miso
Una volta ottenuto un buon brodo dashi, usalo per preparare la zuppa di miso.
La zuppa di miso è un piatto tipico dell'orto giapponese che può essere consumato in ogni casa.
Anche in questo caso utilizziamo il famoso miso rosso di Nagoya.

★Frittata giapponese arrotolata
Anche l'omelette è un piatto molto famoso in Giappone.
Viene preparata in una speciale padella quadrata.
È un po' difficile arrotolarla bene, ma proviamo con l'istruttore!

★Insalata di spinaci con salsa di sesamo
Un contorno di spinaci conditi con semi di sesamo e aromi.
Anche in questo caso si utilizza il dashi (brodo di zuppa giapponese) e il mirin, un condimento giapponese unico, per dare un sapore leggermente dolce.

Onigiri Polpette di riso
Prepareremo gli onigiri (polpette di riso), uno dei piatti preferiti dai bambini e dagli anziani.
Gli onigiri possono essere preparati con una varietà di ingredienti come fiocchi di salmone, kelp, tonno, ecc.
Ti insegneremo anche a fare dei bellissimi triangoli!

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.