Udon kitsune (lis) i przyprawiony ryż｜Pod nadzorem dietetyka｜KiotoUdon z lisem (kitsune) i przyprawiony ryż｜Pod nadzorem dietetyka｜Kioto

W ciągu godziny! Przygotuj popularne lokalne danie z Osaki, często spotykane w restauracjach udon! Jeśli nauczysz się przygotowywać podstawowy bulion udon i przyprawiony ryż, będziesz mógł cieszyć się domowymi potrawami we własnym domu!
Czy wiesz, że bulion udon i ugotowany ryż smakują inaczej w Tokio i Osace? Podczas zajęć poznasz i doświadczysz różnic między dashi w Tokio i Osace oraz nauczysz się przygotowywać „Kitsune Udon” i „Kayaku Gohan (ryż przyprawiony grzybami shiitake i marchewką)” w stylu osaka.

Nauczysz się przygotowywać aromatyczny bulion dashi, który stanowi podstawę Kitsune Udon, oraz idealnie zbilansowane składniki Kayaku Gohan, pysznego dania z ryżu. [Przepisy są nadzorowane przez dyplomowanego dietetyka]. Kitsune Udon to popularne danie z Osaki, składające się z makaronu udon z dodatkiem słodko-słonego smażonego tofu (aburaage) w bulionie dashi z kombu i płatkach bonito. Udon z Osaki znany jest z ciągnącej konsystencji i zrównoważonego smaku. Udon, niegdyś danie specjalne serwowane w świątyniach, w okresie Edo stał się potrawą codzienną w Japonii. Kitsune udon powstało w 1893 roku w restauracji Matsubaya, kiedy to klienci dodali do swojego udonu smażone tofu. Danie to odzwierciedla zamiłowanie mieszkańców Osaki do dashi i potraw na bazie mąki.

Kayaku Gohan to popularne w Osace i Kansai danie z ryżu, przygotowywane przez zmieszanie łopianu i marchwi z ryżem. Jego pochodzenie sięga okresu Muromachi, kiedy to „hōhan”, danie z przyprawionych warzyw podawane z ryżem i klarownym bulionem, było spożywane przez mnichów i wyższe klasy społeczne, a następnie stało się popularne wśród zwykłych ludzi. Nazwa „kayaku” pochodzi od terminu używanego w medycynie chińskiej. „Kayaku” oznacza dodatek leku wspomagającego działanie głównego składnika, a od tego znaczenia mieszanie określa się jako „kayaku”.

Pod koniec zajęć nauczysz się umiejętności potrzebnych do odtworzenia tych uwielbianych potraw w domu i głębiej docenisz bogatą kulturę kulinarną Osaki. 【Bezglutenowe/wegańskie/halal/dla alergików!】 *Makaron udon jest gotowy do spożycia. Należy pamiętać, że nie przygotowujemy makaronu udon z mąki.

Aby zagwarantować dostępność wycieczki / aktywności zarezerwuj tak szybko, jak to możliwe. Wczesna rezerwacja jest szczególnie warta rozważenia, jeśli planujesz podróż w szczycie sezonu, np. w święta, weekendy lub latem.

Wycieczka ta może zostać odwołana bez ponoszenia żadnych kosztów przed upływem 24 godzin przed rozpoczęciem podróży. Jeśli anulujesz to po 24 godzin lub nie pojawisz się na wycieczce, nadal będziesz obciążony pełną opłatą za aktywność. Spóźnienie na odbiory lub wycieczkę będzie uważane za nie pojawienie się.