من ريمس/إبيرناي: تجربة الطعام والشمبانيامن إيبرناي: تجربة الطعام والشمبانيا

قم بزيارة 3 عقارات عائلية من Champagne Grand Cru / Premier Cru حول Epernay واستمتع بـ 15 تذوقًا معلقًا في أزواج تذوق الطعام مع 15 طبقًا ومنتجات محلية في مزارع الكروم.
خلال هذه الجولة الذواقة، ستكتشف وادي مارن وتلاله التاريخية حيث وُلدت صناعة الشمبانيا، بالإضافة إلى كوت دي بلان الشهيرة.

تُقام ورش العمل والتجارب وجلسات التذوق والزيارات في مزارع الكروم الشهيرة حول إيبيرناي، عاصمة الشمبانيا: أيه شامبانيا، المشهورة بنبيذ بينو نوار غران كرو ومنازلها المرموقة مثل بولينغر ودوتز، وماريويل سور أيه حيث يقع بيليكار-سالمون وفيليبونات، وأوجيه في كوت دي بلان غران كرو ومونتيلون.

يُخطط للتوقف في قلب مزارع الكروم لفهم عمل الكرمة، وهذه التربة الاستثنائية، وزراعة الكروم المستدامة.

ستُقام جلسات التذوق العديدة لدى ثلاث عائلات من منتجي الشمبانيا مع شرح لعملية صنع الشمبانيا، وزيارة إلى المعصرة ومصنع النبيذ والقبو.
لفهم أفضل لجميع أنواع الشمبانيا الفاخرة المختارة لكم خلال هذا اليوم، ستبدأون ورشة عمل ممتعة مع منتج لاكتشاف روائح الشمبانيا. في حال اجتيازكم اختبار الشم والتذوق بنجاح، سنمنحكم شهادة معرفة بالشمبانيا.

في قائمة اليوم:

ستتذوقون 9 أنواع من الشمبانيا من نوع جراند كرو/بريميير كرو، سواءً كانت مزيجًا من أنواع الشمبانيا المختلفة، أو أنواعًا فردية مثل بلان دو بلان/نوار، وستكتشفون أنواعًا طبيعية غير محددة الجرعات، وشمبانيا إكسترا بروت، وشمبانيا بروت، وشمبانيا جافة، وشمبانيا روزيه، وشمبانيا من كروم معمرة، وشمبانيا من مزارع فردية، وشمبانيا معتقة في براميل من خشب البلوط.


تتوفر لدينا أيضًا قائمة طعام خاصة باليوم. بالإضافة إلى الشمبانيا، سوف تكتشف ثلاثة من أشهر أنواع الشمبانيا: سيتم تذوق العديد من Ratafias (كنز لا يزال غير معروف نسبيًا خارج المنطقة)، ولكن أيضًا Fine de la Marne وMarc de Champagne (مشروبات هضمية شعبية) من Goyard Distillery، بالإضافة إلى Coteaux-Champenois، نبيذ الشمبانيا الشهير مع CDO والذي سيرافق فوا جرا والقواقع للمغامرين، أو ريليت سمك القاروص مع الكمأة أو المحار أو البودنج الأبيض. ثم يتم التخطيط لتناول الغداء في مصنع نبيذ حيث ستتذوق أنواع الشمبانيا Grand Cru / Premier Cru الخاصة به، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من Ratafias (بما في ذلك نوع فريد من نوعه في العالم مصنوع من أحد أصناف العنب المنسية في الشمبانيا) مقترنة بطبق من اللحوم الباردة والجبن مع تخصصات المنطقة مثل Jambon de Reims، والأجبان المحلية الاستثنائية مثل Chaource و Langres ولكن أيضًا لحم الخنزير المقدد، وريليت البط مع Ratafia، وصدر البط، مصحوبًا بالطبع بالخبز الفرنسي الذي لا يُفوَّت.
وستُضاف اللمسة الحلوة إلى الشوكولاتة المحشوة بالراتافيا والحلوى القائمة على تخصص طهي حلو شهير في المنطقة: Biscuit Rose.
وفي وقت الوجبات الخفيفة، تذوق أنواعًا أخرى من الشمبانيا مصحوبة بـ Biscuit Roses of Reims من Biscuiterie Fossier بالوصفة الأصلية من عام 1756 مثل الماكارون المقرمش.
سينتهي اليوم باكتشاف مفاجئ فرنسي نموذجي، ستحبه! يُخطط أيضًا لرحلة مُعلقة في شارع الشمبانيا الشهير في إيبرناي، حيث تقع متاجر مويت وشاندون، وبيرييه جويت، وبول روجر...

عند حجز جولتك، يُرجى إبلاغنا إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام أو لديك أي متطلبات غذائية.

لضمان التوفر، احجز في أقرب وقت ممكن. الحجز المبكر يستحق النظر خاصة إذا كنت تخطط للرحلة خلال موسم الذروة مثل العطلات العامة أو عطلات نهاية الأسبوع.

يمكنك إلغاء هذه الرحلة بدون تكلفة حتى 24 ساعات قبل بدء الرحلة. إذا قمت بالإلغاء بعد 24 ساعات أو لم تحضر في الرحلة، فسيتم تحصيل السعر الكامل للنشاط. التأخر في الاستلام أو المغادرة سيعتبر كعدم حضور.