Wakayama: cena como un señor samurái y visita el castilloWakayama: cena con un señor samurái y visita al castillo

Retrocede en el tiempo y experimenta la cultura refinada de la familia Kishu Tokugawa con una experiencia gastronómica en Wakayama. Antes de la comida, harás un tour guiado por el castillo de Wakayama.
La familia Kishu Tokugawa, que gobernó Wakayama del siglo XVII al XIX, era una de las «tres ramas del clan Tokugawa» (Gosanke) y solo el shogunato Tokugawa tenía un estatus superior. También era el quinto dominio más grande de Japón. Este plato se preparaba originalmente solo para el señor cuando el primer señor del dominio de Kishu, Tokugawa Yorinobu, iba de cacería en Ise (actual prefectura de Mie).

Ahora, más de 400 años después, tienes la oportunidad de saborear la lujosa cocina que disfrutaba un señor samurái.

La receta se recreó fielmente a partir de un manuscrito antiguo que se encontró en el templo Chohoji, en la actual ciudad de Kainan, prefectura de Wakayama, el templo familiar del clan Kishu Tokugawa.

Hecho con ingredientes de Wakayama, sin condimentos químicos y siguiendo la receta original al pie de la letra, este plato es una recreación de la cocina más refinada de Japón de hace 400 años.

Disfruta de este sabor especial de lujo y de los sabores de temporada que nutre la tierra de Wakayama. Con la ayuda de un guía que habla inglés.

Cena como un señor feudal en una casa de té exclusiva cerca del castillo de Wakayama Relájate con dulces japoneses y matcha recién hecho, rodeado de tranquilidad y belleza atemporal.

¿Por qué no visitas Wakayama para una experiencia especial donde puedes disfrutar de platos hechos con ingredientes locales sabrosos, recreados con recetas históricas, todo en el entorno sereno de un jardín tranquilo?

El menú cambia según la temporada, pero puede incluir platos como los siguientes:
Mariscos a la parrilla (ostra o vieira, algas ralladas, etc.)
Dorada al vapor (dorada, jengibre, etc.)
Seriola a la parrilla sobre tabla de cedro (seriola, sudachi, etc.)
Plato a fuego lento – «Kachozoku» (calamar, nueces de ginkgo, etc.)
Sopa (abalone, tofu, soja, etc.)
Arroz con pulpo (pulpo, champiñones shiitake, etc.)
Plato con vinagre (ayu, hojas de pimienta de agua, setas de orejas de madera, etc.)
Guarnición de temporada (bonito, pepino, etc.)
Sopa de congrio (congrio, hojas de mitsuba, zanahoria, etc.)

Antes de la comida, harás un tour guiado por el castillo de Wakayama, sintiéndote como el señor del castillo.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.