Manila: tour della città con degustazione e guida

Scopri il cuore di Manila con un tour guidato da una guida locale. Esplora i quartieri storici, assaggia i sapori filippini e incontra la gente del posto, le cui vite sono intrecciate alla storia della città.
Inizia il tuo tour a Quiapo, un quartiere dove spiritualità e vita di strada si incontrano. Visita la Basilica Minore del Nazareno Nero, un luogo di pellegrinaggio che attira milioni di devoti cattolici. Ma Quiapo è anche un caleidoscopio di fedi: a pochi isolati di distanza si trova il quartiere musulmano, dove moschee e ristoranti halal convivono pacificamente con chiese e guaritori popolari.

Percorri i vicoli nascosti dove troverai erboristi, indovini e venditori di amuleti conosciuti come anting-anting, simboli del misticismo e delle credenze filippine. Scopri come il cattolicesimo popolare e l'animismo precoloniale convivono ancora oggi fianco a fianco.

Poi, entra a Intramuros, la città fortificata di epoca spagnola fondata nel 1571. Questo è il cuore della Manila coloniale, dove le strade acciottolate portano a chiese, piazze e rovine che sussurrano storie del passato. Visita la maestosa chiesa di San Agustin, sito patrimonio mondiale dell'umanità UNESCO, e passeggia sui bastioni del Forte Santiago, dove fu imprigionato l'eroe nazionale José Rizal prima della sua esecuzione. Lungo il percorso, ascolta le storie inedite di resistenza, rivoluzione e sopravvivenza culturale che spesso i libri di testo tralasciano. Nessun tour della città è completo senza il cibo, e Manila è un tesoro di gemme culinarie. A seconda dell'ora del giorno, goditi un pranzo abbondante o una merienda (spuntino filippino) in un ristorante storico o in una trattoria locale.

Prova piatti filippini-spagnoli come i callos e il kare-kare, o i cibi di strada preferiti come il turon (frittelle di banana) e il sago't gulaman (una bevanda dolce locale). Scopri il cibo come storia: come il commercio, la colonizzazione e la cultura hanno plasmato ciò che oggi si trova sulla tavola filippina.

Fai una breve sosta in Escolta Street, un tempo la Fifth Avenue di Manila, oggi un vivace quartiere creativo pieno di negozi vintage e piccoli musei. Nelle vicinanze, Binondo, la Chinatown più antica del mondo, fonde influenze cinesi, spagnole e filippine nella sua cucina, nei templi e nei vicoli nascosti.

Che si tratti di una farmacia cinese con 200 anni di storia o di un murale moderno dipinto su un muro coloniale, questa parte del tour è tutta dedicata all'evoluzione dell'identità e al modo in cui la vecchia Manila viene riscoperta da una nuova generazione.

Se il tempo lo permette, concludi la giornata con una breve sosta al Manila Baywalk, dove la gente del posto si ritrova per fare jogging, suonare o semplicemente godersi il panorama. In alternativa, visita un negozio di souvenir dove potrai trovare oggetti di artigianato locale, libri o pezzi di design filippino che sostengono gli artigiani.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.