Kalamata: ervaring van boer tot bord met kokenKalamata: van boer tot bord met kookworkshop

Geniet van een 'van boer tot bord'-ervaring in het hart van Messinia. Pluk je eigen ingrediënten, leer kaas maken en kook verschillende traditionele gerechten onder begeleiding van ervaren gastheren.
Beleef een avontuur van boer tot bord in het hart van Messinia met een bezoek aan Mama Gaia. Pluk je eigen ingrediënten, leer de kunst van het traditionele Griekse kaasmaken en kook en geniet van een feestmaal van boer tot bord.

Begin je ervaring met een warm welkom van je gastheren, gepassioneerde lokale bewoners die zich inzetten voor duurzame landbouw en traditionele keuken. Bij het betreden van de boerderij word je begroet door een adembenemend uitzicht op het landschap van Messinia, met olijfbomen zo ver het oog reikt. De frisse, aardse geur van kruiden en aarde vult de lucht en de rustige sfeer zorgt ervoor dat je je meteen thuis voelt. Maak kennis met de vriendelijke dieren die een belangrijke rol spelen in het dagelijks leven op de boerderij.

Maak kennis met de speelse geiten, die de melk leveren voor de zelfgemaakte kaas, en de scharrelkippen, die de meest verse eieren leggen. De boerderijhonden zullen je met plezier vergezellen terwijl je het land verkent, en je zult uit eerste hand de harmonie tussen mens, dier en natuur ervaren. Pluk je eigen ingrediënten voor de maaltijd die je gaat bereiden. Je wordt rondgeleid door de moestuin, waar je tomaten, paprika's, kruiden en andere seizoensproducten kunt plukken.

Verzamel verse eieren uit het kippenhok en, afhankelijk van het seizoen, kun je olijven, vijgen of andere lokale producten proeven en er meer over leren die goed gedijen in het mediterrane klimaat van Messinia. Daarna ga je naar de rustieke buitenkeuken, waar je leert hoe je Sfela maakt, een halfharde, gepekelde kaas die een specialiteit is van de regio. Je maakt ook Anthotyro, een zachte, romige kaas met een delicate smaak.

Met verse ingrediënten in de hand is het tijd om een authentieke Griekse maaltijd te bereiden. Onder begeleiding van je gastheren kook je verschillende traditionele gerechten, waaronder Kagianas, een rustiek gerecht met eieren, verse tomaten en lokale kaas, tot in de perfectie bereid.

Grill hamburgers van scharrelrundvlees, geserveerd met verse groenten uit de tuin en huisgemaakte tzatziki. Maak een Griekse salade, een mix van tomaten, komkommers, uien, olijven en fetakaas, besprenkeld met extra vierge olijfolie. Geniet van versgebakken brood gemaakt met lokale bloem en gebakken in een traditionele houtoven. Leer over de culturele betekenis van elk gerecht en over kooktechnieken die je thuis gemakkelijk kunt toepassen.

Ga lekker zitten aan een mooi gedekte tafel, omringd door olijfbomen en de geluiden van de natuur. Samen eten in de buitenlucht, met smaken die de streek en zijn tradities weerspiegelen, is een ervaring die je nooit zult vergeten.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.