Sucre: Lekcje tradycyjnej kuchniSucre: Kursy gotowania tradycyjnej kuchni

"Smak przodków: gdzie historia trafia do kuchni".
Zapraszamy do udziału w naszych fascynujących lekcjach gotowania tradycyjnego, podczas których nauczysz się przygotowywać przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, wykorzystując lokalne składniki i tradycyjne techniki, a wszystko to w towarzystwie tropikalnych sałatek, koktajli z boliwijskim singani (gorącą wodą), muzyki, tańca i degustacji zupy z orzeszków ziemnych, oryginalnego przepisu naszego domu. Podczas naszych lekcji:

Początek wycieczki można wybrać w godzinach od 7:00 rano do 16:00 po południu. Czas trwania wycieczki: pół dnia, 4-5 godzin Technika gotowania: w glinie, ziemi, na drewnie. Menu do przygotowania: kurczak w glinie, dla wegetarian: nadzienie z dyni i sera
Koktajle: Chuflay i Mojito z boliwijskim Singani Dodatki: Sałatka z arbuza i koziego sera oraz komosa ryżowa z mango Pieczywo: Wypiekanie chleba w glinianym piecu Degustacja: Najlepsza na świecie zupa z orzeszków ziemnych przygotowana w K´oncha z dodatkiem wędzonego mięsa

Wycieczka rozpoczyna się o dwóch porach dnia (rano o godz. 8:00, w porze lunchu) lub po południu od godz. 15:00, w porze kolacji.
Aby rozpocząć kulinarną przygodę, odbierzemy cię z hotelu prywatnym transportem o wybranej przez ciebie godzinie. Udamy się bezpośrednio na targ EL MORRO, który zaopatruje wszystkie targi w mieście Sucre. Tam dokonamy zakupów, takich jak owoce, warzywa, kurczak itp. Nie martw się, damy ci pieniądze na zakupy. Będziecie mieli 30-40 minut na zakupy i rozmowy z paniami (Caseras) na targu. Zakupy robicie samodzielnie, korzystając z menu wydrukowanego w języku angielskim i hiszpańskim. Przewodnik będzie wam towarzyszył, ale nie będzie interweniował, chyba że będzie to konieczne. Po zakupach i wizycie na targu El Morro udamy się do domu (CHICHALICHE), 10 minut jazdy samochodem, aby rozpocząć gotowanie.

Na początek przygotujemy "MISE EN PLACE" z zakupionych produktów do przygotowania kurczaka w glinianym naczyniu, tworząc grupy 2-3 osobowe, w zależności od liczby uczestników zajęć kulinarnych.
Następnie rozdamy wam fartuchy, składniki, narzędzia, przybory kuchenne, naczynia, papier, glinę, piec, abyście mogli przystąpić do pierwszego etapu przygotowań, czyli marynowania kurczaka w glinie. Następnie kurczak zostanie zawinięty w papier i pokryty gliną, a następnie umieszczony w piecu opalanym drewnem na 2 godziny. Po pierwszej fazie następuje degustacja zupy z orzeszków ziemnych według oryginalnej receptury rodzinnej, dania narodowego Boliwii, do której podajemy koktajle. Nauczymy was, jak przygotować CHUFLAY, typowy boliwijski trunek, z którego wykorzystamy również singani do przygotowania różnych owocowych mojito oraz sałatki z arbuza i koziego sera / sałatki z komosy ryżowej i mango.

Na zakończenie wycieczki wyjmujemy kurczaka z pieca po 2 godzinach pieczenia, aby otworzyć i poczuć eksplozję smaków, które pobudzą wasze kubki smakowe, w towarzystwie pieczonego chleba, sałatek i mojito. Jako dodatek zapraszamy na wodę i mate.

Aby zagwarantować dostępność wycieczki / aktywności zarezerwuj tak szybko, jak to możliwe. Wczesna rezerwacja jest szczególnie warta rozważenia, jeśli planujesz podróż w szczycie sezonu, np. w święta, weekendy lub latem.

Wycieczka ta może zostać odwołana bez ponoszenia żadnych kosztów przed upływem 24 godzin przed rozpoczęciem podróży. Jeśli anulujesz to po 24 godzin lub nie pojawisz się na wycieczce, nadal będziesz obciążony pełną opłatą za aktywność. Spóźnienie na odbiory lub wycieczkę będzie uważane za nie pojawienie się.