Tour della fabbrica Whetstones ed esperienza di affilatura dei coltelli
ID: GYG869850-1370361
Categoria:
Paese: Japan
Durata:
01:10 ore
Descrizione
Impara come affilare un coltello da cucina e come usare una pietra per affilare da un professionista. Ricevi in regalo una pietra per affilare Miyakoshi e portala a casa con te.
L'affilatura di una spada è determinata dall'affilatura!
I coltelli da cucina giapponesi sono molto popolari. L'importante è la manutenzione. Gli chef continuano ad affilare con cura i loro preziosi coltelli da cucina con le migliori pietre per preparare i loro piatti.
Questa è un'esperienza di affilatura dei coltelli da cucina di Miyakoshi Seito, che continua a produrre le pietre più apprezzate dagli chef dei ristoranti ryotei di Kyoto.
Ti invitiamo a sperimentare come un coltello da cucina usurato viene trasformato nella migliore affilatura grazie all'affilatura dei coltelli da cucina.
Le tecniche di affilatura e le pietre per coltelli sono utili non solo per gli chef professionisti ma anche per l'uso domestico.
Riceverai in regalo una pietra per affilare Miyakoshi.
Ti invitiamo a imparare ad affilarli e a usarli a casa dopo il tuo ritorno dal Giappone.
Miyakoshi Seito è in attività da 86 anni e le sue pietre per affilare, realizzate con una tecnica speciale chiamata metodo vetrificato, sono molto apprezzate dagli affilatori di coltelli e dagli chef di tutto il mondo.
Punti salienti
- Impara come affilare un coltello da cucina con una pietra per affilare da un professionista
- Scopri l'importanza della manutenzione di un coltello da cucina con una pietra per affilatura
- Ricevi in regalo una pietra per affilatura Miyakoshi da portare a casa.
- Scopri come un coltello da cucina consumato viene trasformato in un coltello dalla massima affilatura
- Impara ad affilare e a usare una pietra per affilare a casa dopo essere tornato dal Giappone.
Lingue guida
INFORMAZIONI IMPORTANTI
Spiegazione delle pietre da mola
Scopri cos'è una mola, cosa cambia a seconda delle materie prime utilizzate e le nozioni di base sulle mole.
-Tour del laboratorio
Ti guideremo attraverso il processo di produzione delle pietre da mola, dallo stoccaggio delle materie prime alla miscelazione, alla formatura e alla cottura. Potrai vedere il lavoro appassionato degli artigiani e il prodotto finito.
(Il tour che inizia alle 19:00 non include la visita del laboratorio).
-Esperienza di affilatura dei coltelli da cucina
Affilando un coltello da cucina che non può essere tagliato, diventerà sempre più affilato. Potrai apprezzare i cambiamenti provando l'affilatura. Imparerai anche a utilizzare vari tipi di pietre per affilare e i loro effetti e imparerai ad affilare i coltelli da cucina a casa.
-Pietre da affilatura consigliate in regalo
A ogni studente verrà regalata una pietra per affilare consigliata, in modo che possa utilizzarla a casa.
È disponibile anche un corso completo più sostanzioso. (110.000 yen per gruppo/120 minuti)
INCLUSO
- Tour guidati da interpreti-guida
- Servizio di download di foto
- Pietre Whetstone Inariyama (riferimento 4.950 yen) in regalo
NON INCLUSO
- Spese di trasporto e parcheggio
- Trasporto verso il luogo dell'incontro
Quando dovrei prenotare?
Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.
Cancellazioni
Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.
