Clase de cocina tradicional oaxaqueña

Conoce la famosa gastromía oaxaqueña, cocinando y experimentando sabores e ingredientes únicos. Aprende a preparar platos tradicionales elaborados con ingredientes orgánicos del huerto familiar.
¡Bienvenidos!

El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos. Elaboramos quesillo y queso fresco todos los días.

Mi hijo Baldo compartirá su conocimiento acerca del mezcal, una cata en la que podrás degustar tanto como gustes, además de agua fresca, refrescos y jugos. ¿Botanas? Claro que sí, pero lo tienes que hacer al estilo oaxaqueño, lo que significa gusanos, chicatanas y chapulines.

¿Has escuchado algo sobre el metate y como se hacen las tortillas a mano? además de tortillas elaboraremos tetelas, memelas y tlayudas. Haremos diferentes salsas utilizando ingredientes de la temporada todo cocinado sobre comal, leña y brasas al carbón. El mole es un emblema de la cocina oaxaqueña y cocinaremos uno de los 7 moles utilizando el metate. No te puedes ir sin probar el mole negro, chocolate de agua, café de olla, nieves y un rico pastel.

Todos participan en los procesos, cortando, moliendo, elaborando salsas y por supuesto comiendo, recuerda cuando visitas una casa en Oaxaca tienes que venir con el estomago vacío.

Las clases están disponibles en Inglés y español. Ofrecemos clases para veganos y vegetarianos siempre y cuando me lo hagan saber con antelación. Me llena de emoción enseñarte todo sobre la cocina oaxaqueña.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.